Для легкого, но сытного обеда предлагаю сварить куриный суп с консервированной кукурузой. Мой рецепт с фото поможет вам на каждом этапе готовки. Хотя здесь помощь скорее будет нужна начинающим хозяйкам, так как суп готовится просто.
Если кратко, то для начала мы поставим варить бульон, для которого возьмем бедрышки, ножки или крылья, ну, или небольшую тушку курицы. Сделаем суповую заправку, но не традиционно из лука и моркови, а добавим к этим овощам и сладкий перчик.
В готовый бульон сделаем закладку картофеля и кукурузы, затем добавим обжаренные овощи, не забудем и про специи.
Суп с кукурузой имеет не один десяток рецептов. Можно готовить не только с консервированной. Вкусно получится и со свежей, и с замороженной. Так же некоторые хозяйки добавляют в него сыр или болтушку из яиц. Но я предлагаю самый простой вариант.
Ингредиенты:
- курица – 750-800 г,
- одна морковь,
- стручок красного сладкого перца,
- головка репчатого лука,
- 300-320 г кукурузы,
- две-три картофелины,
- растительное масло.
Как приготовить суп с курицей и кукурузой
Поставьте варить бульон. Воды на суп мне потребовалось около 4,5 литра.
Не забывайте периодически убирать пену.
Для супа очистите лучок, морковку и перец (удалите из стручка семена). Морковь натрите на терке, лук и перчик нарежьте небольшими кусочками. Переложите овощи на сковороду с маслом.
Обжарьте до полуготовности.
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
С кукурузы слейте жидкость.
В бульон положите сразу и то, и другое. Доведите суп до кипения.
Добавьте овощную заправку.
Посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.
При подаче можете посыпать зеленью.
