На обед или даже на ужин можно приготовить щи из свежей капусты со свининой, рецепт с фото поможет, если вы будете готовить это блюдо впервые. Чтобы щи получились ароматнее, нужно уделить должное внимание варке бульона, а именно добавить в него специи, пряности, можно коренья (петрушки, фенхеля, пастернака, сельдерея), а также овощи.
Ингредиенты:
- 250 г свинины;
- 150 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 1 ч. л. соли (под нож);
- 3 щепотки специй;
- 2 лавровых листа;
- 1 ст. л. масла для жарки;
- 2-3 веточки свежей зелени для подачи.
Как приготовить щи из свинины со свежей капустой
Подготовьте ингредиенты для бульона. Мясо помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Целым куском отправьте его в кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист, специи, пряности. После закипания воды снимите пену и варите на слабом огне минут 40.
Пока варится бульон, помойте, обсушите и мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Если она позднего урожая, то ее можно отправить в бульон первой – через 40 минут после начала варки.
Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Еще через 10 минут переложите в кастрюлю.
Для зажарки почистите морковь и лук. Нарежьте овощи мелко и отправьте в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Жарьте овощи на слабом огне минут 5, помешивая.
Отправьте зажарку в кастрюлю со щами, добавьте соль, специи по вкусу. Все перемешайте и варите щи еще минут 15. После чего нужно дать им настояться под закрытой крышкой в течение 15 минут.
Перед подачей обязательно добавьте в каждую порцию свежую рубленую зелень. Приятного аппетита!
На второе можно подать тушеную капусту с цукини — вкусно и просто!
