Предлагаю сегодня приготовить вкусный борщ без свеклы с томатной пастой. Борщ – это одно из самых распространенных первых блюд на наших кухнях. Он давно стал традиционным блюдом практически в каждой семье.
Конечно, каждая хозяйка готовит борщ по-своему, поэтому вкус, естественно, может получаться разный. Кто-то готовит с зажаркой, кто-то просто бросает овощи свежими. Есть достаточно много способов приготовления этого сытного и достаточно простого блюда. предлагаю вам попробовать и мой рецепт, а пошаговые фото помогут в процессе приготовления.
Для бульона можно использовать совершенно любое мясо, то, которое вы больше всего любите. Но бывает, что нужно придумать рецепт так называемого «эконом-борща». На этот случай бульон можно варить из куриной спинки. Стоит она совершенно не дорого, а навар из нее все равно получится. В дуэте с зажаркой выходит довольно вкусно и сытно.
Ингредиенты:
- спинка куриная – 1 штука;
- картофель – 3-4 штуки;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- перец болгарский – 1 штука (у меня он замороженный);
- капуста – ½ небольшого кочана;
- томатная паста – 1 столовая ложка.
Как приготовить борщ без свеклы
Поставьте варить бульон с мясом, как только закипит, посолите, соберите пену. Куриная спинка варится совсем не долго, минут 30.
В это время подготовьте все овощи. Лук и перец нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте.
Сначала немного обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь. Перец можно свежим бросить в бульон, тогда ваш борщ получится более ароматным. Когда морковь и лук будут готовы, добавьте томатную пасту или свежий томат. Томат можно использовать домашний, но если такого нет под рукой, то, конечно же, можно использовать томатную пасту, которую без проблем можно купить в магазине.
Нарежьте картофель кубиками. Выложите в готовый бульон капусту и картофель, добавьте зажарку.
Когда картофель и капуста будут готовы, смело выключите печку и дайте борщу немного настояться.
При подаче добавьте в борщ без свеклы зелень, сметану, майонез или подавайте его с аджикой. К борщу можно подать и соленое сало, которое легко засолить дома.
Я нисколько не сомневаюсь, что это вкусно, но это не борщ.