Шурпа из свинины

Идеально на обед подойдет шурпа из свинины, приготовление которой по классическому рецепту с пошаговыми фото не будет сложным, а понятным и простым. Свинину по желанию можно взять более жирную или практически обезжиренную – все зависит от того, какое в итоге блюдо вы хотите получить.

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 250 г свинины;
  • 2 картофелины;
  • 1-2 помидора;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца;
  • ½ ч. л. соли;
  • 5-6 веточек свежей зелени.

Как приготовить шурпу из свинины

Для зажарки традиционно используется лук и морковь. Овощи нужно почистить и помыть, затем измельчить привычным способом – нарезать или натереть на терке.

нарезанные овощи

В сотейнике или кастрюле разогрейте ложку рафинированного масла. Переложите на раскаленную поверхность лук и морковь, обжаривайте на медленном огне пару минут.

обжариваем овощи

Свинину помойте и обсушите, обрежьте излишки жира и нарежьте мясо квадратиками. Переложите в сотейник. Помешивая, обжаривайте минут 5-6 на слабом огне.

обжариваем вместе с мясом

Картофель почистите, помойте и нарежьте произвольно, но мелко. Отправьте к остальным продуктам.

добавляем картофель

Спелые сочные помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. По желанию можно снять добавляем томаты

Залейте все продукты водой. Добавьте соль, специи, лавровый лист. Перемешайте и томите шурпу на слабом огне еще минут 20.

заливаем водой и варим

Разлейте горячий ароматный суп по пиалам. Каждую порцию перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью (кинзой, петрушкой). Приятного аппетита!

суп-шурпа из свинины шурпа с мясом свинины

На второе можно приготовить великолепную пасту со свининой в мультиварке с подливкой.