Идеально на обед подойдет шурпа из свинины, приготовление которой по классическому рецепту с пошаговыми фото не будет сложным, а понятным и простым. Свинину по желанию можно взять более жирную или практически обезжиренную – все зависит от того, какое в итоге блюдо вы хотите получить.
Ингредиенты:
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 250 г свинины;
- 2 картофелины;
- 1-2 помидора;
- 2-3 лавровых листа;
- 1/5 ч. л. черного молотого перца;
- ½ ч. л. соли;
- 5-6 веточек свежей зелени.
Как приготовить шурпу из свинины
Для зажарки традиционно используется лук и морковь. Овощи нужно почистить и помыть, затем измельчить привычным способом – нарезать или натереть на терке.
В сотейнике или кастрюле разогрейте ложку рафинированного масла. Переложите на раскаленную поверхность лук и морковь, обжаривайте на медленном огне пару минут.
Свинину помойте и обсушите, обрежьте излишки жира и нарежьте мясо квадратиками. Переложите в сотейник. Помешивая, обжаривайте минут 5-6 на слабом огне.
Картофель почистите, помойте и нарежьте произвольно, но мелко. Отправьте к остальным продуктам.
Спелые сочные помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. По желанию можно снять 
Залейте все продукты водой. Добавьте соль, специи, лавровый лист. Перемешайте и томите шурпу на слабом огне еще минут 20.
Разлейте горячий ароматный суп по пиалам. Каждую порцию перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью (кинзой, петрушкой). Приятного аппетита!
На второе можно приготовить великолепную пасту со свининой в мультиварке с подливкой.
