Простой суп на каждый день — моя семья всегда довольна

Предлагаю приготовить простой суп с мясом и картошкой на каждый день, от которого моя семья всегда довольна. Продукты нужны самые доступные, а некоторые из них могут быть и вовсе замороженными, к примеру, болгарский перец. По желанию можно использовать более жирную говядину на кости, если хочется, чтобы суп был максимально наваристым.

Ингредиенты:

250 г мякоти говядины;
3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
½ болгарского перца;
1 ст. л. масла для жарки;
1 желток куриного яйца;
4 ст. л. пшеничной муки;
1 щепотка соли в тесто;
½ ч. л. соли;
3 щепотки специй;
3-4 веточки свежей зелени для подачи.

Рецепт супа с мясом и картошкой

Поставьте в большую кастрюлю кипятиться воду – около 1,5 л. Охлажденную говядину нарежьте небольшими кусочками.

В сотейнике или в сковороде разогрейте масло для жарки. На среднем огне обжаривайте в течение 5 минут кусочки мяса. Луковицу очистите и нарежьте мелко, отправьте в сотейник к мясу. Перемешайте и обжаривайте еще пару минут.

Сладкий перец помойте и нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник. Перемешав, тушите еще минуты 3.

Очищенную и вымытую морковь нарежьте кусочками или натрите на терке. Положите в сотейник, подсолите, перемешайте и тушите все вместе еще минуты 3. Можно влить около 100 мл воды.

Тушеную говядину с овощами переложите в кастрюлю с водой. Далее нужно заняться тестом. В миску смешайте просеянную пшеничную муку, щепотку соли и желток куриного яйца. Если хочется сделать больше кусочков теста в супе, то можно добавить целое яйцо.

Хорошенько все размешайте и заместите мягкое тесто. Раскатайте его тонко, нарежьте на квадратики со стороной 2 см. Противоположные уголки соедините – заготовки для супа готовы.

Картофель почистите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте овощ в кипящий бульон, добавьте соль по вкусу и специи. Через 10 минут положите в суп кусочки теста и спустя еще 7 минут суп будет готов.