В летнее время можно приготовить достаточно сытное блюдо из овощей, например, запеканку из кабачков, нарезанных кружочками с фаршем и запеченную в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет вам не ошибиться в пропорциях. Можно подать ее на обед или ужин, в самостоятельном виде, дополнив лишь свежими овощами и зеленью. Вкуснее в теплом виде, однако, можно подать и в охлажденном – если фарш не слишком жирный.
Ингредиенты:
- 250 г мясного фарша;
- 1,5 кабачка;
- 2-3 помидора;
- ½ ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 куриных яйца;
- 70 мл кефира;
- 1,5 ст. л. пшеничной муки;
- 100 г твердого сыра.
Как приготовить запеканку из кабачков кружочками
Для запеканки можно использовать уже готовый фарш – свиной, говяжий или смешанный. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите фарш тонким слоем, разровняйте. Также можно взять и домашний фарш. Подсолите его и присыпьте специями.
Кабачки помойте и нарежьте тонкими кружочками. Выложите их сверху на фарш, также слегка подсолите.
Помидоры помойте, нарежьте тонкими кружочками. Выложите в промежутки между кружочками кабачков.
Сделайте заливку. В глубокую миску разбейте пару свежих куриных яиц, туда же влейте кефир любой жирности – его можно заменить на молоко. Добавьте пшеничную муку и хорошенько все размешайте, чтобы не было комочков.
Перелейте заливку в форму с кабачками и фаршем. Накройте фольгой и поставьте в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф.
Через 20 минут уберите фольгу и присыпьте тертым сыром. Оставьте еще на 15 минут. Готовой запеканке дайте чуть остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки и подайте.
Приятного аппетита!
Непременно приготовьте кабачковый пирог в духовке, вам точно понравится.
Вот это я и буду теперь готовить,все в духовке,без жарки-и диетично и вкусно и красиво,Большое спасибо,ну,муку можно и на что-нибудь другое замениь всгда есть выход…