Плов – это довольно популярное блюдо восточной кухни, которое, знакомо, наверное, очень многим людям. Рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество. В разных странах плов готовят разными способами и с разными ингредиентами. Ну а мы сегодня будем готовить плов из свинины, который получится рассыпчатый и невероятно вкусный.
Для того, чтобы плов получился рассыпчатым, очень важно использовать правильный сорт риса, рис выбирать нужно длинный, пропаренный. Такой сорт риса в итоге не получится склеенным и не разварится, а каждое зернышко будет отдельно друг от друга. С помощью рецепта с фото у вас получится приготовить вкусное блюдо.
Плов из свинины получается не только вкусным, но и красивым. Морковь с луком придают блюду яркие краски, что вызывает еще больше аппетита. Такое блюдо великолепно подойдет для семейного ужина. Приготовив плов из свинины, вы можете быть уверены в том, что ваши близкие люди останутся в восторге.
Ингредиенты:
- рис – 400 г;
- свинина – 500 г;
- морковь – 2шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- набор специй доя плова;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить рассыпчатый плов из свинины
Подготовим все необходимые ингредиенты. Берем свинину, хорошо промываем ее под проточной водой и нарезаем кубиками среднего размера.
Морковь берем среднего размера, моем под чистой водой, очищаем и нарезаем соломкой.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.
Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло, отправляем нарезанную свинину на хорошо разогретую сковороду и жарим 15-20 минут, до золотистой корочки.
К жареному мясу добавляем лук, хорошо перемешиваем и жарим 10 минут.
К свинине с луком отправляем морковь и обжариваем все ингредиенты еще 5-10 минут.
К обжаренному мясу с овощами добавляем пол стакана горячей воды, специи, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут, пока вся вода не испарится.
К мясу добавляем заранее хорошо промытый рис, наливаем горячую воду, добавляем чеснок, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 40 минут.
Рассыпчатый плов из свинины готов. Перекладываем блюдо в тарелку, добавляем немного рубленой, свежей зелени и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Что ни рецепт, то грубейшие ошибки. Чёрт с ним с первой обжаркой сала, или костей. Сначала обжаривается лук. И именно он задаёт вкус и ЦВЕТ плова. Обжарим меньше, плов будет светлей. Сильнее, дадим цвет. Потом мясо, потом морковь. Я понимаю это вариация блюда. Но всё таки. Обжарка лука очень важна первоначальная.
Плов из свинины- это кощунство и прямое оскорбление мусульман.
Мусульмане пусть готовят, как хотят. А христианам нравится со свининой. Главное, вкусно. Глупо считать вкусное блюдо оскорблением каких-то религиозных чувств. Спасибо автору за пошаговый рецепт! 😀