ТОП-7 способов, как приготовить гречку с белыми грибами

Гречка с белыми грибами — это питательное блюдо, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Процесс приготовления не занимает много времени, а затраченные усилия будут вознаграждены похвалой близких.

Сытное и аппетитное блюдо можно приготовить на семейный ужин или даже на праздничный стол. Рецепты приготовления гречки с белыми грибами представлены в статье.

Рецепты приготовления

Существуют различные варианты приготовления гречневой крупы с белыми грибами. Ниже представлены рецепты, используя которые, блюдо получится насыщенным и вкусным даже у начинающей хозяйки.

С луком

Эту гречку можно подавать на стол в качестве основного блюда.

Компоненты:

• гречневая крупа – 320 г;
• грибной бульон – 600 мл;
• свежие белые грибы – 400 г;
• лук – 120 г;
• соль;
• смесь перцев;
• укроп – 20 г;
• слив. масло – 50 г.

Время приготовления: 45 минут.

Этапы приготовления:

1. Предварительно промытую крупу отваривают до готовности.
2. Грибы нарезают ломтиками желаемого размера и обжаривают до готовности на сковороде на сливочном масле.
3. Лук нарезают полукольцами и отправляют к грибам.
4. Компоненты приправляют солью и смесью перцев. Все тщательно перемешивают.
5. Гречневую крупу пересыпают в сковороду к грибам и луку.
6. Добавляют немного грибного бульона и тушат на медленном огне 2-3 минуты.

Видео-рецепт приготовления гречки с белыми грибами и луком:

С сушеными грибочками

Простое в приготовлении блюдо порадует питательностью и изумительным ароматом. Крупа содержит клетчатку, белки, витамины и минералы, а сушеные грибы насытят организм белком, витамином D и ценными микроэлементами.

Компоненты:

• гречн. крупа – 280 г;
• сушеные белые грибы — 120 г;
• лук – 80 г;
• сливочное масло — 40 г;
• петрушка – 20 г
• соль;
• смесь перцев.

Время приготовления: 55-60 минут.

Этапы приготовления:

1. Сушеные грибы заливают холодной водой и оставляют на 20-30 минут. После этого их отваривают в подсоленной воде на протяжении 15 минут.
2. В отдельной емкости отваривают гречневую крупу.
3. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на сливочном масле до золотистого оттенка.
4. Пересыпают готовую крупу к луку.
5. Добавляют отваренные сушеные грибы (без бульона).
6. К компонентам добавляют соль, смесь перцев и аккуратно перемешивают.

Как приготовить гречку с сушеными белыми грибами, подскажет видео:

С замороженными

Приготовить вкусный обед можно не только со свежими, но и с замороженными грибами.

Компоненты:

• гречневая крупа – 485 г;
• белые грибы (заморож.) – 585 г;
• лук – 200 г;
• чеснок – 40 г;
• слив. масло – 85 г;
• петрушка – 20 г;
• масло подсолнечника – 15 мл;
• соль;
• смесь перцев.

Время приготовления: 50 минут.

Этапы приготовления:

1. Крупу промывают под проточной водой и отправляют в кастрюлю. Заливают кипятком (1000 мл), добавляют соль и ставят на огонь.
2. После закипания огонь уменьшают, накрывают кастрюлю крышкой и варят кашу до готовности.
3. Тем временем в сковороде на масле подсолнечника обжаривают нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок на протяжении 2-3 минут.
4. К луку отправляют размороженные и нарезанные порционно белые грибы. Ингредиенты обжаривают около 15 минут, периодически помешивая. Продукты приправляют солью и смесью перцев.
5. В готовую крупу добавляют сливочное масло.
6. Поверх гречки выкладывают обжаренные грибы с луком и чесноком. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 5-10 минут.

Видео-рецепт приготовления гречки с замороженными белыми грибами:

С мясом

Аппетитное и сытное блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Компоненты:

• мясо (свинина или говядина) — 800 г;
• белые грибы — 500 г ;
• лук – 200 г;
• чеснок – 50 г;
• морковь – 110 г;
• гречневая крупа – 485 г;
• масло подсолнечника – 35 мл;
• укроп – 20 г;
• соль;
• смесь перцев.

Время приготовления: 60 минут.

Этапы приготовления:

1. Мясо нарезают порционными кусочками и обжаривают на масле подсолнечника, на протяжении 15 минут.
2. Крупу варят до готовности в подсоленной воде.
3. К мясу отправляют нарезанный полукольцами лук, измельченный на терке чеснок и морковь.
4. Овощи обжаривают около 4-5 минут, после чего в сковороду пересыпают нарезанные порционно белые грибы. Ингредиенты приправляют солью, смесью перцев и аккуратно перемешивают. Тушат под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
5. Гречку пересыпают к овощам и тщательно перемешивают.

Гречка с белыми грибами и курицей, видео-рецепт:

На сковороде

Гречневую крупу, приготовленную на сковороде можно подавать в качестве гарнира к мясу по-французски или сочным тефтелям, приготовленным в духовке.

Компоненты:

• гречневая крупа – 485 г;
• белые грибы – 300 г;
• лук – 100 г;
• масло подсолнечника – 55 мл;
• чеснок – 40 г;
• соль;
• смесь перцев.

Время приготовления: 45 минут.

Этапы приготовления:

1. Крупу промывают и отваривают в подсоленной воде.
2. Грибы нарезают порционно и отваривают в отдельной емкости.
3. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на масле подсолнечника.
4. В сковороду отправляют грибы и продолжают процесс обжаривания 5-7 минут. Готовую гречку пересыпают к луку, добавляют натертый на терке чеснок.
5. Продукты приправляют солью и смесью перцев.
6. Ингредиенты перемешивают и тушат на медленном огне 5-10 минут.

Гречка с белыми грибами на сковороде, видео-рецепт:

В мультиварке

Работающие женщины и молодые мамочки оценят по достоинству рецепт приготовления полезного, вкусного и ароматного ужина в мультиварке.

Компоненты:

• гречневая крупа – 525 г;
• белые грибы – 400 г;
• лук – 125 г;
• масло подсолнечника – 65 мл;
• чеснок – 50 г;
• слив. масло – 70 г;
• соль;
• смесь перцев.

Время приготовления: 40 минут.

Этапы приготовления:

1. Предварительно промытую гречневую крупу засыпают в чашу мультиварки.
2. Очищают и нарезают четверть кольцами лук.
3. Выкладывают в чашу мультиварки порционно нарезанные грибы и подготовленный лук.
4. Вливают масло подсолнечника, приправляют солью и смесью перцев.
5. Крышку мультиварки закрывают.
6. Выбирают режим «Плов» и устанавливают время приготовления 35 минут.
7. Тем временем очищают и натирают на терке чеснок.
8. Когда гречка будет готова, в кашу отправляют сливочное масло и чеснок.
9. Продукты перемешивают до полного растворения масла.

Как приготовить гречку с лесными грибами в мультиварке, подскажет видео:

Суп

В холодное время года так хочется согреться и приготовить для себя и своей семьи питательный суп. Используя этот рецепт, каждая хозяйка сможет порадовать своих родных ароматным и полезным обедом.

Компоненты:

• белые грибы – 385 г;
• морковь – 50 г;
• гречневая крупа – 100 г;
• лук – 70 г;
• корень сельдерея – 85 г;
• петрушка – 25 г;
• соль;
• смесь перцев;
• масло подсолнечника – 25 мл.

Время приготовления: 50 минут.

Этапы приготовления:

1. Гречневую крупу заливают водой и доводят до кипения.
2. Очищенный корень сельдерея нарезают соломкой и пересыпают в кастрюлю.
3. Лук очищают. Нарезают кубиками. Обжаривают на масле подсолнечника, на протяжении 4 минут.
4. Морковь натирают на крупной терке и пересыпают в сковороду к луку. Процесс обжаривания продолжается еще 3-4 минуты.
5. Белые грибы нарезают порционно. Обжаривают на масле подсолнечника в отдельной сковороде.
6. Овощную смесь и грибы пересыпают в суп. Приправляют солью и смесью перцев.
7. Продукты перемешивают и варят до готовности крупы.
8. Петрушку измельчают и пересыпают в готовый суп.
9. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 10-15 минут.

Видео-рецепт приготовления супа из гречневой крупы и белых грибов:

Заключение

Гречка с белыми грибами — это настоящая классика русской кухни, которая никогда не выйдет из моды. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Его по достоинству оценят все члены семьи – даже те, которые никогда не любили крупу.

Попробуйте приготовить это вкусное и сытное блюдо на домашней кухне. Результат точно превзойдет все ожидания!