ТОП-6 способов, как приготовить гречку с фасолью

Гречка с фасолью – не самое привычное сочетание продуктов в одном блюде, но получается оно питательным. Фасоль имеет одновременно сладковатый и мясной вкус, она хорошо гармонирует с помидорами, чесноком, баклажанами, луком, зеленью и грецкими орехами.

Ароматную гречку, консервированную или зеленую стручковую фасоль можно разнообразить другими продуктами, например, мясом, грибами, курицей. Гречка с фасолью относится к постным блюдам. Такой высокобелковый гарнир обладает необычным вкусом.

Рецепты

Добавляют в гречневую кашу не только консервированную фасоль, но и вареную. Сначала ее нужно перебрать и оставить только целые и красивые бобы. Фасоль промывают, а затем замачивают.

Бобы перекладывают в миску, заливают холодной водой и убирают в холодильник на двенадцать часов. Такая фасоль будет вариться от 30 до 90 минут на медленном огне. Готовность проверяют вилкой. Бобы должны стать мягкими.

Зеленая стручковая фасоль продается в замороженном виде. Предварительно ее отваривают в кипящей воде с добавлением соли в течение одной минуты. Затем откидывают на дуршлаг и заливают холодной водой. После варки перекладывают в блюдо (жарят или тушат).

Чтобы гарнир получится ароматным, его сдабривают различными специями, ароматными травами и пряностями. Улучшат вкус блюда также репчатый лук, помидоры, томатная паста, морковь, мясо.

С красной фасолью и луком на сковороде

Ингредиенты:

• 150 г гречневой крупы;
• 5 ст.л. красной фасоли;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 15 мл растительного масла для жарки;
• 1,5 ч.л. ароматных специй;
• соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Гречку перебирают, промывают несколько раз водой и ставят вариться на плиту. Варят в подсоленной воде до впитывания жидкости в крупу.
2. Фасоль моют, заливают полностью водой. Варят до мягкости. (На ночь бобы предварительно замачивают).
3. Морковь и лук очищают. Морковку натирают на терке, а лук – мелко шинкуют.
4. Разогревают на сковороде растительное масло и жарят морковь с луком на небольшом огне четыре минуты.
5. Перекладывают к овощам вареную фасоль и все перемешивают.
6. Выкладывают сразу на сковороду гречку. Продукты соединяют, приправляют специями, солят. Томят три минуты, закрыв крышкой.
7. Гарнир подают к столу горячим.

Время: 1 час 30 минут.

Гречка с фасолью и луком на сковороде, видео-рецепт:

С консервированной в томатном соусе

Ингредиенты:

• 200 г гречки;
• 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 30 мл растительного масла;
• соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Овощи очищают и моют. Морковь натирают на терке, а лук нарезают кубиками.
2. Перекладывают их в кастрюлю с толстым дном, вливают растительное масло и обжаривают до золотистости.
3. Перекладывают к моркови и луку гречневую крупу, которую заранее перебирают и промывают.
4. Вливают в кастрюлю чистую воду и солят. Вода должна покрывать продукты.
5. Доводят до кипения, интенсивность огня снижают и варят двадцать минут до готовности крупы.
6. Когда в кастрюле почти уже не будет жидкости, добавляют в кашу консервированную фасоль в томатном соусе.
7. Все перемешивают и подают к столу.

Время: 40 минут.

Со стручковой зеленой

Ингредиенты:

• 180 г гречки;
• 200 г стручковой зеленой фасоли;
• 1 крупная морковь;
• 2 головки репчатого лука;
• 30 мл растительного масла;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• 400 мл воды.

Поэтапное приготовление:

1. Очищенную морковь нарезают тонкой соломкой, а лук – шинкуют мелко.
2. На сковороду с подогретым растительным маслом перекладывают измельченные овощи и жарят до мягкости моркови на среднем огне.
3. К овощам выкладывают стручковую фасоль.
4. Обжаривают, помешивая продукты.
5. Перчат и солят, перемешивают и закрывают сковороду крышкой. Тушат до готовности фасоли (она должна стать мягкой) двадцать минут на небольшом огне.
6. В кастрюлю с толстым дном всыпают промытую гречку, вливают воду, солят, доводят до кипения, варят на маленьком огне двадцать минут.
7. Готовую гречку соединяют с овощами и подают к столу в готовом виде.

Время: 45 минут.

Как приготовить гречку со стручковой фасолью, подскажет видео:

С курицей

Ингредиенты:

• 300 г гречневой крупы;
• 400 г куриного филе;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г консервированной красной фасоли;
• 15 мл растительного масла;
• сладкая паприка, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Лук и морковь очищают, моют и нарезают кубиками. Обжаривают на растительном масле в глубокой сковороде.
2. Промытое куриное филе тоже нарезают на порционные кусочки и добавляют на сковороду к луку и моркови.
3. Всыпают измельченный чеснок и специи.
4. Когда мясо будет готово (станет белым и подрумянится), выкладывают консервированную фасоль.
5. Промытую гречку отваривают до готовности, всыпают ее к мясу и фасоли, перемешивают.
6. Подают гарнир со свежими овощами.

Время: 40 минут.

С грибами

Ингредиенты:

• 150 г гречневой крупы;
• 300 г шампиньонов;
• 1 банка красной фасоли;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 30 мл растительного масла;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Луковицу очищают и нарезают мелким кубиком.
2. Очищенную морковь натирают на терке.
3. Шампиньоны моют, снимают сверху пленку, крупно нарезают или слайсами.
4. Растительное масло разогревают на сковороде и обжаривают на нем морковь с луком (до прозрачности лука).
5. Шампиньоны добавляют к овощам и перемешивают.
6. Гречневую крупу промывают проточной водой.
7. Когда грибы дадут сок, добавляют на сковороду гречку и соединяют все продукты. Солят, перчат, накрывают крышкой. Тушат блюдо десять минут, иногда помешивая.
8. Жидкость из банки с фасолью сливают, промывают бобы водой и отправляют на сковороду. Перемешивают и прогревают три минуты.

Время: 30 минут.

Гречка с фасолью и грибами, видео-рецепт:

С мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 мультистакан гречневой крупы;
• 1 банка тушенки (говядина);
• 1 банка красной фасоли (консервированная);
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 10 мл растительного масла;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Включают мультиварку и выбирают режим «Жарка».
2. Вливают немного растительного масла и обжаривают на нем несколько минут тушенку.
3. Морковь и лук очищают, моют. Морковь натирают на терке, а лук – мелко шинкуют.
4. Добавляют овощи к мясу и тушат три минуты.
5. Гречку перебирают и промывают.
6. Всыпают ее в чашу и заливают водой так, чтобы она ее покрывала.
7. Перчат, солят и перемешивают продукты.
8. Переключают режим «Крупа» или «Каша». Готовят до сигнала.

Время: 40 минут.

Как приготовить гречку с фасолью и мясом в мультиварке, подскажет видео:

Заключение

Ароматная и сытная гречневая каша с фасолью – самостоятельный гарнир. Он также становится прекрасным дополнением к жареному или запеченному мясу. В гречке и бобах содержится кладезь витаминов и микроэлементов.

Фасоль является белковым продуктом, в ней много полезных углеводов и мало жиров. Она сытная и питательная, а в сочетании с гречкой приобретает еще большую ценность. Блюдо нередко включают в лечебный и постный рацион.

Фасоль добавляют не только в каши, но и в закуски, супы, выпечку. Гречку можно дополнить не только красной, но и белой, а также стручковой зеленой фасолью.