Котлеты с яйцом внутри

Эти котлеты с яйцом внутри настоящее объедение. Готовить их меня научила мама. Я думала сложно, но все оказалось просто и быстро. Рецепт заслуживает внимания однозначно. На сайте есть похожее блюдо, по ссылке вы найдете мясные зразы с яйцом и сыром. Котлетки можно подавать к любому праздничному застолью. Это сытная и вкусная горячая закуска к новогоднему столу, которую легко приготовить из самых доступных продуктов. Можно все приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты на 8 порций:

  • фарш свино-говяжий 350-450 г,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • чеснок 3-4 зубка,
  • укроп 20 г,
  • хлеб 100 г,
  • яйцо куриное 1 шт.,
  • горчица 1 ч.л.,
  • аджика домашняя острая 1 ч.л.,
  • хрен консервированный 1 ч.л.,
  • перепелиные яйца 20 шт.,
  • соль по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Как приготовит котлеты с яйцом внутри

Чтобы они держали форму, понадобится хлеб. Подойдет белый свежий или подсушенный. В обоих вариантах, ломтики хлеба залейте теплой водой и оставьте набухать.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Набухший хлеб хорошенько отожмите от жидкости и переместите в чашу блендера. Очистите лук и чеснок. Овощи добавьте к хлебу и измельчите до однородной консистенции.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Фарш используйте любой, на ваш вкус. Главное, чтобы он был хорошего качества. Добавьте измельченный хлеб к фаршу и хорошо перемешайте.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Добавьте яйцо куриное, горчицу, хрен, аджику. Перемешайте до равномерного распределения специй.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Промойте укроп и обсушите салфеткой. Удалите толстые стебли. Листики нарежьте мелко и добавьте к фаршу. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Перемешайте и хорошо отбейте, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску, чтобы он стал плотнее.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Перепелиные яйца опустите в кастрюльку с подсоленной водой. Доведите до кипения. Варите 5-6 минут. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Ложкой возьмите порцию фарша. Сформируйте лепешку небольшого диаметра. В центр добавьте яйцо и скатайте котлетку желаемой формы. Так проделайте со всем фаршем. Если не хватило яиц, можно просто обжарить котлетки.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Разогрейте масло в сковороде. Выложите мясные заготовки. Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Переложите в форму для запекания и отправьте в горячую духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Котлеты с яйцом внутри - просто и быстро

Котлеты из фарша с яйцом внутри готовы. Подавайте к столу, украсит свежей зеленью. Приятного аппетита!