Ищете рецепт простого, но очень вкусного ужина? Картофель с тефтелями в духовке – именно то, что надо. Мясные шарики с запеченными кусочками карточки, и все это залито нежным томатно-сметанным соусом. Только представьте, какая это вкуснятина! А готовить такое блюдо просто и быстро: основную работу все равно сделает духовка. Попробуйте повторить наш рецепт с пошаговыми фото.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Картофель – 3 шт. крупного размера;
- Куриный фарш (или фарш из свинины, говядины, ассорти) – 500 г;
- Сырой рис – 80 г;
- Репчатый лук – ½ луковицы среднего размера;
- Соль – по вкусу;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сметана (подойдет жирность 15%, но можно взять и 20%) – 150 г;
- Томатная паста – 2 ст.л.;
- Растительное масло для смазывания формы.
Как приготовить картофель с тефтелями
В предварительной подготовке нуждаются два компонента этого блюда. Отварите рис до полной готовности (поместите его в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:3 и отварите на небольшом огне), а пока рисовая каша будет вариться, почистите картофель и нарежьте его кусочками толщиной около 7 мм. Так будет быстрее: пока сварится рис, у вас уже будет готова картошечка.
Поместите мясной фарш в большую миску, в которой будет удобно вымешивать смесь для будущих тефтелей. Добавьте к фаршу вареный рис.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и также добавьте в мясную смесь. Посолите ингредиенты и перемешайте их ложкой.
Разбейте в фарш яйцо, при желании добавьте любимые специи (взять хотя бы молотый черный перец или паприку, если вы также готовите тефтели из куриного фарша) и еще разок перемешайте.
В отдельной посуде размешайте сметану с томатной пастой, посолите эту подливку.
Кусочки картофеля сложите в миску или кастрюлю (в глубокую посуду) и добавьте к ним половину сметанно-томатного соуса. Размешайте ложкой, чтобы каждый кусочек картошки окунулся в соус.
Форму для запекания с высокими боками смажьте растительным маслом: и дно, и стенки внутри. Теперь картофель гарантированно не пристанет к посуде, и вы сможете перемешать блюдо во время приготовления. Выложите на дно формы половину кусочков картофеля.
Мокрыми руками скатайте из фарша круглые тефтели и уложите их между картошкой.
Оставшиеся кусочки картофеля выложите уже между тефтелями. Духовку разогрейте до 190 градусов, поместите в нее форму и выпекайте блюдо 40 минут. По прошествии этого времени перемешайте тефтели с картошкой и залейте их оставшимся соусом из сметаны и томатной пасты. Поставьте назад в духовку допекаться на 10 минут.
Если вы хотите сэкономить время и приготовить что-то по-настоящему вкусное – этот рецепт для вас. Приятного аппетита!