Котлеты из свинины – отличное блюдо для повседневного меню, оно всегда получается вкусным и сытным. Сегодня приготовим их по самому вкусному рецепту – в духовке, без лишнего жира, что порадует многих хозяек. Котлеты в духовке получаются сочными и нежирными, поэтому их можно делать несколько раз в неделю и кормить всю семью. Кроме того, котлеты по этому пошаговому рецепту с фото можно использовать для бутербродов или гамбургеров.
Чтобы котлеты получились сочными и нежными, добавим в фарш лук и вымоченный в молоке хлеб. Чтобы изделия не распадались, будем использовать куриное яйцо и панировочные сухари для скрепления. Готовить котлеты в духовке очень просто и легко, их не нужно переворачивать и бояться, что пригорят.
Ингредиенты для котлет:
- мякоть свинины – 350 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца куриные – 1 шт.;
- хлеб белый – 1 кусочек;
- немного молока;
- сухари панировочные – 70 грамм;
- растительное масло – для смазывания формы;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить свиные котлеты в духовке
Мякоть свинины вымыть и выложить на салфетки, чтобы стекла вся лишняя вода. Лук почистить и сполоснуть под струей воды. Нарезать мясо и лук средними кусочками и перекрутить через мясорубку. Получился фарш для котлет. Кроме свинины, можно использовать куриное мясо или говядину.
Всыпать немного панировочных сухарей, примерно 1 ст. л.
Замочить хлеб в молоке, отжать и добавить кусочки в фарш. Хлеб станет мягким, а котлеты нежными.
Вбить в фарш куриное яйцо и перемешать массу для котлет. Приправить специями: добавить соль и перец по вкусу.
Слепить круглые котлеты, перебрасывая их как бы из ладошки в ладошку. Они идеально держат форму.
Запанировать колет в сухарях, лишние крошки убрать. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать в духовке 35-40 минут, установив среднюю температуру – 180°. Котлеты получились румяными и с хрустящей корочкой.
Приятного вам аппетита!
