Предлагаю приготовить печеночный мини-торт с куриной печенью, морковью и луком, ароматным свежим укропом. Торт получается довольно сытным и очень вкусным, он непременно подойдет как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола.
Смазывать печеночные коржи будем майонезом и чесноком, при желании вы можете использовать сметану, либо приготовить майонез самостоятельно. Торт отлично сочетается по вкусу с картофелем пюре, гречневой кашей, спагетти, также можно подать нарезку свежих овощей или разносолы.
Ингредиенты:
- печень куриная – 400 г;
- куриные яйца – 1 шт.;
- мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 3-4 ст.л.;
- майонез – 3 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт печеночного мини-торта
Подготовить все продукты по списку. Морковь и лук очистить, сполоснуть, просушить. Куриную печень промыть хорошо, после удалить прожилки.
Морковь натереть на средней терке, лук нарезать небольшими кубками.
Куриную печень переложить в чашу кухонного блендера. Измельчить печень на высоких оборотах. Также можно использовать мясорубку. Получится однородная смесь, как на фото.
Перелить печеночную смесь в глубокую миску, добавить куриное яйцо.
Добавить к печени пшеничную муку, соль и молотый перец. Перемешать хорошо все.
Тесто должно получиться средней густоты.
В разогретом масле жарить овощи 5-7 минут – до готовности.
Для блинов из печени взять небольшую по объему сковороду, жарить блины на растительном масле – по 1,5 минуты с каждой стороны.
Теперь каждый печеночный блинчик смазывать майонезом, смешанным с чесноком.
Поверх блина уложить немного моркови и лука.
Аналогичным образом собрать весь тортик. Верхушку торта украсить нарезанным свежим укропом. Подавать печеночный мини-торт к столу.
Приятного аппетита!
