Морковь по-корейски можно подать в качестве самостоятельной закуски или же использовать ее как компонент для других блюд, самый вкусный рецепт быстрого приготовления отнимет буквально 20 минут. По желанию можно сделать закуску слегка пикантной или максимально жгучей, меняя количество специй и чеснока.
Ингредиенты:
- 500 г моркови;
- 3 щепотки соли;
- ½ ч. л. сахара;
- 1/5 ч. л. молотого кориандра;
- 1/5 ч. л. молотого черного перца;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. яблочного уксуса;
- 2-3 зубчика чеснока.
Как приготовить морковь по-корейски
Морковь почистите – удобно использовать овощечистку. Затем помойте ее.
Теперь желательно воспользоваться специальной теркой для корейской моркови. Натрите овощи длинными или короткими полосками.
Добавьте нужное количество соли и сахара. Если морковь не сладкая, можно количество сахара чуть увеличить.
Помните морковь с сахаром и солью руками. Затем добавьте к ней молотый черный перец и молотый кориандр. Также можно добавить и молотый красный перец – для остроты.
Теперь влейте в миску с морковью растительное масло с нейтральным запахом, а также натуральный яблочный уксус.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, измельчите его любым удобным способом – можно с помощью пресса или ножа. Чесночную массу переложите в миску с морковью.
Теперь все хорошенько перемешайте.
Можно убрать морковь в прохладное место минут на 15, а можно уже сразу пробовать. На следующий день закуска будет вкуснее.
Приятного аппетита!
В летний сезон приготовьте стрелки чеснока по-корейски — вкус просто обалденный.
