Кабачки как грибы быстрого приготовления — можно сразу кушать

Хочу с вами поделиться очень простым, легким рецептом приготовления удивительно вкусной закуски, кабачков быстрого приготовления. Блюдо получается очень ароматной, хрустящей и по вкусу как маринованные грибы. Закуска готовится очень быстро, маринад впитывается моментально, поэтому кушать их можно сразу же после приготовления.

Но если их держать в холодильнике хотя бы 1,5-2 часа, кабачки будут еще вкуснее. Хочу отметить, что для этого рецепта нужно брать молодые кабачки, у которых только начали образовываться семена. Зрелые кабачки не подойдут. Перейдем к рецепту.

Ингредиенты:

молодые кабачки – 3-4 шт.;
вода – 100 мл;
яблочный уксус – 2 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
соевый соус – 1 ст.л.;
чеснок – 3 -4 зубчика;
петрушка – 1 пучок.

Как приготовить кабачки как грибы

Подготавливаем все необходимые продукты для закуски. Кабачки промываем холодной водой. Чеснок очищаем. Петрушку также споласкиваем водой.

С помощью овощечистки нарезаем кабачки на очень тонкие, почти прозрачные пластинки-язычки.

Затем перекладываем их в миску. Добавляем к кабачкам натертый на мелкой терке чеснок и измельченную петрушку.

Готовим маринад. Для этого в миску наливаем кипяченую и охлажденную воду, яблочный уксус и соевый соус. Всыпаем сюда же сахар, соль. Перемешиваем маринад до растворения сахара и соли.

Затем подготовленным маринадом заливаем кабачки и аккуратно перемешиваем их. Оставляем овощи в маринаде буквально 10-15 минут. А если закуска нужна не срочно ставим на 1,5 -2 часа в холодильник.