Луковые кольца в кляре – простая холодная закуска, которую можно купить в любом магазине или же приготовить самим, тем более рецепт с фото пошагово все доступно объясняет.
Луковые колечки можно немного разнообразить, добавив в состав ингредиентов сыр, пиво или панировочные сухари. По моему мнению, готовое блюдо без пива, получается намного вкуснее и полезнее. Ну, выбор остается за вами.
Их можно подать в качестве дополнения к рыбным, мясным или овощным блюдам. А так же золотистые колечки лука украсят праздничный стол. Они хорошо сочетаются и с пивными напитками. Да и детки любят похрустеть кольцами. Давайте уже приступим к процессу.
Содержание:
Ингредиенты
- лук репчатый — 200 г.
Для кляра:
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сметана — 50 г;
- молоко — 50 мл;
- мука пшеничная — 70 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- паприка молотая — 0,5 ч.л.;
- майоран сушеный — 0,5 ч.л.;
- карри острый — 0,25 ч.л.;
- масло подсолнечное — для жарки.
Приготовление
1. Луковицу очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кольцами, используя острый нож. Если лук крупный, ширина колечка до 1 см, если небольшой – 5-7 мм. Разделите колечки на отдельные кружочки.
2. Вскипятите воду в чайнике. Кипятком налейте в емкость с луком на 20-30 секунд, чтобы уменьшить горечь.
3. Сразу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
4. Возьмите ситечко и слегка присыпьте луковые кольца мукой. Это для того, чтобы лучше цеплялся кляр.
5. Теперь приготовьте кляр. В миске перемешайте куриное яйцо, сметану любой жирности и молоко.
6. Добавьте просеянную пшеничную муку, соль, черный молотый перец и остальные специи, которые можно регулировать на свое усмотрение. Возьмите венчик и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи. Кляр попробуйте на вкус, если понадобиться, откорректируйте.
7. Запанированные луковые кольца опустите в кляр.
8. Раскалите достаточное количество масла в глубокой кастрюльке. Опустите колечки в кляр. Обжарьте на умеренном огне до зарумянивания со всех сторон. Периодически переворачивайте.
9. Обжаренные колечки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
10. Луковые кольца в кляре готовы. Приятного аппетита!
Svetlaya
😎 😎 😎
😮
Так аппетитно смотрятся! Смущает только то, что надо с каждого колечка снимать внутри пленочку, это же так долго и муторно! Попробую сегодня приготовить, но пленку не снимать. Если уж совсем плохо получится, то в следующий раз заморочусь и приготовлю строго по рецепту. Я уже представляю, какие они будут вкусненькие с кетчупом!