Оригинальный хе из толстолобика представляет собой закуску из маринованной особым способом рыбы. Нежное рыбное филе хорошо сочетается с морковью и луком. На мой взгляд, это самый вкусный рецепт хе. Можно поэкспериментировать с другими овощами: добавить немного сладкого перца или свежего огурца и свеклы. А чтобы сделать блюдо острее, используйте перец чили.
Приготовление не займет много времени, особенно, если вы сразу купите филе рыбы или попросите продавцов почистить ее. Перед подачей на праздничный стол желательно удалить лавровые листья.
Ингредиенты:
- толстолобик – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – 2 щепотки;
- зерна кориандра – 0,5 ч. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист – 2 шт.;
- уксус 9% – 3 ст. л.
Как приготовить хе из толстолобика
Разделываем рыбу на филе, отрезаем шкурку, а само филе нарезаем кусочками средней величины.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
К рыбе отправляем лук, вливаем уксус. Также добавляем соль, перец, кориандр, лавровый лист. Тщательно перемешиваем и оставляем на 1-2 часа.
Морковь чистим и натираем на терке.
Разогреваем масло на сковороде, добавляем морковь и выдавливаем чеснок. Обжариваем примерно минуту.
Добавляем обжаренную морковь с чесноком к рыбе.
Перемешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на 6 часов минимум.
Приятного аппетита!
Также попробовать пожарить толстолобика на сковороде.
