Из простых и недорогих продуктов – картофеля, яиц и сосисок – можно приготовить вкусную закуску к завтраку или ужину. Готовится такое блюдо достаточно быстро: вафельные коржи смазывают картофельным пюре, внутрь кладут сосиску (можно заменить охотничьими колбасками), заворачивают в трубочку, режут на порционные кусочки, каждый из которых обмакивают в кляре и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Все легко, доступно, а главное – вкусно!

Сосиски в вафельных коржах
Для приготовления этой закуски можно использовать картофельное пюре, приготовленное раньше, его нужно только разогреть, добавив небольшое количество воды.

Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 – 4 шт.;
  • сливочное масло – 30 – 50 г;
  • сосиски – 2 – 4 шт.;
  • вафельные коржи – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить закуску из вафельных коржей с картошкой

Первым делом приготовьте картофельное пюре: очищенный картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности, затем потолчите его или протрите через сито, после чего добавьте сливочное масло (при желании также можно добавить немного теплого молока) и хорошо перемешайте. Картофельное пюре должно получиться без комочков и чуть редковатым.

картофельное пюре

Вафельные коржи смажьте горячим картофельным пюре (при желании его можно посыпать молотым черным перцем) и оставьте их на 2 – 3 минуты (за это время коржи немного размякнут, и их легко будет заворачивать).

пюре на вафельных коржах

Предварительно отваренные сосиски очистите, положите на вафельные коржи, смазанные картофельным пюре. Если сосиски небольшие по размеру, на один корж можно положить две сосиски.

положить сосиски

Далее вафельные коржи аккуратно заверните в трубочку.

свернуть рулетом

Отрежьте кончики вафельной трубочки (их можно обжарить отдельно) и нарежьте закуску порционными небольшими кусочками.

разрезать на кусочки

Отдельно в мисочке с помощью венчика или вилки взбейте яйца до образования пышной пены, добавьте немного соли.

взбить яйцо

Каждый кусочек вафельного коржа с картошкой и сосиской обмакните в яичную массу.

обмакнуть кусочки

После чего обжарьте на предварительно разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

обжарить на сковороде

Готовую закуску из вафельных коржей с картошкой и сосиской выложите на тарелку и подавайте горячей к столу. Идеальным дополнением к этому блюду будет сметана или томатный соус.

закуска из вафельных коржей

Приятного аппетита!

сосиски в коржах с пюре