Закуска «под водочку» из 80-ых (старинный рецепт)

Ностальгируете по кулинарии восьмидесятых? Тогда вам нужно обязательно приготовить «хит» того времени — закуску «под водочку» из 80-ых — горячие бутерброды с килькой и сыром в духовке. В этом поможет пошаговое описание с фото. Такая закуска получается необычной, но очень вкусной и отлично подходит не только под горячительные напитки в кругу компании, но и просто к тихому семейному ужину.

Несомненное преимущество данного блюда — быстрота и простота его приготовления. Из абсолютно недорогих продуктов за считанные минуты можно получить оригинальную горячую закуску. Наверное, поэтому, такое блюдо было очень популярно среди любителей застолий в прошлом веке.

Для приготовления бутербродов можно взять багет, батон или даже черный хлеб (выбор зависит от ваших предпочтений). Кильку в томате старайтесь выбирать качественную, обязательно проверяйте перед покупкой баночку (она не должна сильно «хлюпать»).

Процесс приготовления горячей закуску прост: нарезанные кусочки батона смазывают майонезом, сверху кладут кружочки красного лука (можно заменить обычным репчатым луком или вовсе обойтись без него), дальше намазывают предварительно размятой килькой в томатном соусе, посыпают тертым твердым сыром (вместо него можно также использовать плавленый сырок) и запекают в духовке до образования румяной корочки.

Когда бутерброды подрумянятся (сыр обязательно должен полностью расплавиться), их посыпают нарезанной зеленью (можно просто украсить веточками петрушки или укропа) и сразу же, еще горячими, подают к столу.

Ингредиенты:

Как приготовить горячие бутерброды с килькой и сыром

Акуратно откройте баночку кильки в томате, выложите ее в глубокую тарелочку и разомните с помощью вилки до образования однородной кашицоподобной массы (если в консерве слишком много томатного соуса, слейте его или просто выловите из него кильку). Рыбная масса не должна быть жидкой, иначе ее неудобно будет накладывать на бутерброды, она просто растечется.

Багет (батон) нарежьте средними кусочками (можно взять уже готовый нарезанный батон).

Для приготовления бутербродов с килькой и сыром в духовке не обязательно брать свежий хлеб, можно использовать остатки батона, в том числе и черствого (в процессе запекания хлеб размягчится).

Каждый кусочек багета (батона) смажьте небольшим количеством майонеза.

Небольшую красную луковицу очистите сполосните и нарежьте тоненькими кольцами.

На кусочки багета (батона), смазанные майонезом выложите по несколько колечек красного лука.

Сверху равномерно намажьте каждый бутерброд размятой килькой.

Твердый сыр (желательно выбирать сыр, который хорошо плавится) натрите на крупной терке и выложите сверху на бутерброды.

Подготовленные бутерброды с килькой положите на противень (смазывать его растительным маслом или застилать пергаментом не обязательно) и поставьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 — 7 минут.

По истечении отведенного времени подрумяненные горячие бутерброды достаньте из духовку, выложите на тарелку, при желании посыпьте мелко нарезанной зеленью или веточками петрушки и подавайте к столу. Вкусная закуска «под водочку» из 80-х готова!

Приятного аппетита!

Если вы готовите бутерброды с килькой и сыром заранее, перед подачей на стол обязательно их разогрейте в микроволновке или духовке. Так закуска будет гораздо вкуснее.

Вам также понравятся бутерброды со шпротами и киви.