Сегодня у нас в меню оригинальная закуска из кабачков, которую можно готовить хоть весь летний сезон, и она никогда не надоест! Конвертики из кабачков с начинкой из сыра и моркови получаются нежными и очень вкусными. К тому же, приготовленные в духовке по простому рецепту с фото, они намного полезнее кабачков, обжаренных в масле.
Начинка для таких конвертиков может быть совершенно любой – творог с зеленью, куриное филе с сыром, свежие овощи. Мы предложили всего один вариант, вы же можете поэкспериментировать и завернуть в кабачки все, что душе угодно!
Для приготовления этой закуски подойдут только молодые кабачки небольшого размера, которые можно использовать вместе с семечками и кожурой. Кстати, такую закуску можно приготовить и из баклажан, получится не менее вкусно!
Время приготовления – 25 минут. Количество порций – 4.
Список ингредиентов:
- кабачки – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- плавленый сыр – 180 г
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- укроп – 2 веточки;
- майонез – 1 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу;
- растительное масло – 3 ст.л.
Как приготовить конвертики из кабачков
Кабачки хорошо моем, удаляем верхушку и кончик. Затем нарезаем вдоль тонкими пластинами.
Выкладываем кабачки на противень, смазанный растительным маслом.
Внешнюю поверхность кабачков также промазываем растительным маслом, в противном случае при приготовлении они сильно подсохнут.
Посыпаем кабачки сверху солью и черным молотым перцем. После этого ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 7 минут. Долго в духовке кабачки не держим, чтобы они не пригорели и не подсохли. После приготовления духовку не выключаем.
Пока кабачки пекутся, займемся начинкой. Натираем на средней терке твердый сыр и плавленые сырки. На мелкой терке натираем сырую морковь. Часть твердого сыра оставляем на посыпку, остальное перемешиваем с сырками и морковью.
К натертым ингредиентам добавляем мелко рубленый укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Последним добавляем немного майонеза, чтобы смесь не была совсем рассыпчатой. Много майонеза не нужно, во время выпекания сыр расплавится, и начинка уже будет цельной. Смесь солим и перчим по вкусу.
Складываем крест-накрест по две пластинки кабачка.
В центр каждой пары выкладываем по столовой ложке сырной начинки.
Заворачиваем сперва концы нижнего кабачка.
Затем заворачиваем концы второго кабачка так, чтобы получился плотный конвертик.
Выкладываем готовые конвертики обратно на противень.
Посыпаем конвертики оставшимся сыром и запекаем в духовке около 5 минут.
Подаем закуску еще теплой. Приятного аппетита!
Вам понравятся кабачковые рулетики с помидорами и чесноком и сыром.
