Пирог с ежевикой

Девочки, будет возможность, испеките воздушный и нежный пирог с ежевикой в духовке. Он непременно приведет в восторг всех, кто его попробует. Я делаю его на основе бисквитного теста, которое можно смело назвать самым простым в приготовлении, особенно если под рукой есть миксер или кухонный комбайн.

Кстати, очень вкусным получается пирог с клубникой, его я делаю на кефире.

Также, если хочется получить легкое тесто, соблюдайте некоторые простые правила. Смесь из сухих ингредиентов обязательно просеивайте, это поможет убрать лишние кусочки и насытит муку кислородом, благодаря чему бисквит лучше всходит.

Не забывайте, что ежевика — ягода нежная, поэтому мыть ее надо незадолго до добавления в тесто, тогда она сохранит форму и не пустит сок.

При использовании силиконовой формы ее можно не смазывать сливочным маслом, а вот металлическую помимо масла стоит также слегка присыпать мукой, чтобы готовый пирог легко отходил от стенок. Попробуйте испечь эту выпечку к чаю, и она подарит вам море удовольствия.

Ингредиенты:

  • мука — 180 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • ванильный сахар — 15 г;
  • соль — щепотка;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • разрыхлитель — 1ч.л.;
  • свежая ягода — 200 г;
  • сливочное масло – кусочек для смазывания формы.

Как приготовить пирог с ежевикой в духовке

В миску разбиваем яйца. После добавляем сахарный песок и ванильный сахар.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Хорошенько взбиваем миксером до полного растворения сахара.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Кладем сметану и опять хорошенько взбиваем.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в яичную смесь. Желательно муку просеивать через мелкое сито.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Перемешиваем тесто силиконовой лопаткой. Делаем это тщательно, чтобы не попадалось мучных комочков.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее готовое тесто. Сверху выкладываем сухие ягоды ежевики.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Отправляем в разогретую духовку до 180градусов на 45 -50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке Воздушный пирог со свежей ежевикой в духовке

Приятного аппетита.