Шоколадно-банановый пирог

Банановый пирог, рецепт с фото приготовления которого представлен в подробном описании, готовится в один момент, тем более, если вы провели небольшую подготовительную работу заблаговременно.

Сметанное тесто, а именно его мы и используем в данной домашней выпечке, целесообразно всегда держать в холодильнике, что называется «под рукой». В данном мастер – классе автор рецепта расскажет, как его готовить, а вы, в дальнейших своих творческих кулинарных изысках запаситесь достаточным его количеством.

Достав из холодильника тесто на сметане для пирога, вам останется самая малость, раскатать и положить начинку, приготавливаемую еще более быстро. Лакомиться таким полезным десертом, пирогом с шоколадно-банановой начинкой, вы можете довольно часто и без оглядки на то, что съедите что – либо вредное для вашего здоровья, а значит, удовольствие будет полным и ничем не омраченным.

Кстати, можно попробовать испечь шарлотку с бананами.

Пирог с шоколадом и бананами

Ингредиенты для теста:

— мука – 200 г;
— сметана – 50 г;
— сливочное масло – 100г;
— сода – ½ ч. л.;
— соль;
— ванилин;
— яйцо.

Для начинки:

— бананы – 2 шт.;
— какао – порошок – 2ст. л.;
— сметана – 50 г;
— сливочное масло – 1 ст. л.;
— сахар – 1ч. л.

Для украшения:

— кукурузные палочки или хлопья.

Приготовление шоколадно-бананового пирога:

При замесе данного теста обращаем особое внимание на время — при затянутом замесе тесто не получится рассыпчатым и нежным, поэтому, процедуру проводим максимально быстро. На рабочую поверхность насыпаем предварительно просеянную муку, высыпаем ванилин, натираем в муку охлажденное или замороженное сливочное масло. Масло натираем, воспользовавшись крупной теркой, после чего тщательно смешиваем его с мукой, добиваясь получения масляной крошки.

Перемешивать масло с мукой лучше при помощи длинного ножа, совершая им рубящие движения. После получения однородных масляно – мучных крошек, небольшую их часть откладываем для посыпки верха пирога, а в остальной массе крошек делаем углубление, выкладываем туда сметану, гашенную уксусом соду и соль. Яйцо слегка взбиваем в отдельной емкости и добавляем к сметане, вновь все перемешиваем ножом, затем собираем всю массу в ком, кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на час.

К нужному времени начинаем приготовление начинки, для чего сначала варим шоколадную глазурь. В емкость из нержавеющей стали выкладываем сметану, сливочное масло, сахар и какао – порошок, тщательно перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения при непрерывном помешивании. Варим смесь до загустения и остужаем, после чего смешиваем полученную шоколадную глазурь с очищенными и нарезанными небольшими кубиками, бананами.

Тесто из холодильника раскатываем в тонкий пласт по форме, в которой будете выпекать пирог с шоколадом и бананами, и укладываем его в форму или сковородку с предварительно проложенной бумагой для выпекания.

Включаем духовку и прогреваем ее до 180*С, затем распределяем начинку ровным слоем на тесте…

… сверху выкладываем масляно – мучные крошки и выпекаем пирог до готовности.

Готовый шоколадно-банановый пирог посыпаем разноцветными кукурузными шариками и подаем к столу.

Кусочек для вас! )))
Рецепт (текст и фото) Анаид.
А еще я рекомендую приготовить маффины с черной смородиной и шоколадом.