Хочу предложить вашему вниманию блюдо, которое украсит праздничный новогодний стол. Это будет ароматный и очень вкусный закусочный пирог «Елка» из слоёного теста.
Особенность такого пирога является наличие в нём несколько видов сыров, что делает его пикантным на вкус. А пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении.
Такой пирог можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Хорошо сочетается пирог с красным или белым вином, также как и сырные шарики.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 40-50 минут.
Ингредиенты:
- слоёно-дрожжевое тесто 900 г.,
- куриное яйцо 1 шт.,
- яблочное повидло 1-2 ст. л.,
- томатный кетчуп 2 ст. л.,
- щепотка соли и чёрного молотого перца,
- сыр бри 130 г.,
- сыр пармезан 50 г.,
- сыр гауда 100 г.
Как приготовить пирог «Елка» из слоеного теста
Для приготовления такого праздничного слоёного пирога используйте ароматные и выдержанные сыры по типу бри, дор блю, гауда, мааздам. Чем больше вы добавите разных сыров, тем вкуснее получится пирог.
Выдержанные сыры хорошо сочетаются со сладкими соусами и мёдом, поэтому рекомендую для этого рецепта взять немного яблочного или грушевого повидла (1-2 ст. л). Сладость в пироге не сделает его десертом, а придаст пикантности.
Слоёно-дрожжевое тесто предварительно необходимо разморозить. За несколько часов до приготовления вынимайте тесто из морозилки и оставляйте при комнатной температуре, только потом удалите его упаковку.
На присыпанную рабочую поверхность положите тесто, разделите его пополам. У вас получается два прямоугольных пласта.
Перед собой положите первый пласт слоёного теста. Если желаете, чтобы ваш пирог получился высоким, тогда можно не раскатывать тесто, чтобы не нарушать его слои. На тесто нанесите повидло и кетчуп по вкусу. Дальше равномерно распределите кусочки сыра бри и дор блю.
Твёрдый сыр гауда и пармезан натрите на мелкой тёрке и присыпьте тесто. Немного сыра оставляйте для украшения пирога сверху.
Накройте вторым пластом теста аккуратно первый пласт с сырной начинкой, не придавливайте руками. Ножом сделайте внизу теста надрезы, обозначьте основание ёлочки.
Срежьте ножом края теста, придайте треугольную форму, напоминающую ёлку. Обрезки теста можно запекать вместе с пирогом, домашние съедят, пока вы сядете за стол.
Сделайте горизонтальные прорезы по тесту, доходя до середины пласта.
Заверните каждый надрезанный кусочек теста несколько раз, это будут веточки вашей ёлочки пирога.
Духовку прогрейте до 190 градусов. Вилкой взбейте одно яйцо и смажьте пирог. Сверху можете ещё пирог посыпать сыром.
Выпекайте на среднем уровне ваш пирог со слоёного теста 30-40 минут до готовности.
На новогодний стол можно испечь вкусные печенья «Елочки», которые понравятся детям.
С уважением Эльби.
