Я надеюсь, вы не упускаете случая готовить из свежих фруктов, ягод и овощей всевозможную вкуснятину? Недавно был опубликован рецепт шарлотки с клубникой, если пропустили, переходите по ссылке и забирайте в закладки. А еще очень-очень вкусно получается пирог с вишней Улитка. На данный момент он самый популярный на сайте.
Сегодня предлагаю вам приготовить по-настоящему летний, солнечный пирог с абрикосами на кефире. Рецепт этой выпечки предельно прост. Но, несмотря на это, получается все нежно-рассыпчато. В нем присутствует ненавязчивый сливочный привкус, легкая сладость, которую вы можете регулировать сами.
Ингредиенты:
- мука – 240 г;
- кефир – 0,5 стакана;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 0,5 стакана;
- абрикосы – 10-12 шт.;
- ванильный сахар – 12 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление пирога с абрикосами на кефире
Подготавливаем все необходимое для выпечки. Абрикосы промываем и обсушиваем. Муку просеиваем через сито. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и даем ему подтаять. Яйца и кефир также должны быть комнатной температуры.
В миску разбиваем яйца, всыпаем обычный и ванильный сахар.
Взбиваем эту смесь миксером до пышности, после чего добавляем мягкое сливочное масло. Снова немного перемешиваем миксером.
Затем добавляем сюда кефир.
И в несколько приемов всыпаем муку. Замешиваем тесто.
Оно должно получиться в меру густое и однородное.
Разъемную форму застилаем пергаментом и перекладываем тесто. Края формы смазывать маслом не нужно. Затем выкладываем нарезанные абрикосы. Можно их немного утопить в тесте. Выпекаем абрикосовый пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут до появления золотистой корочки.
Аппетитный вкусный абрикосовый пирог готов! Приятного вам чаепития!
Уже на второй рецепт с вашего сайта облизываюсь! Может в выходные руки дойдут, чтобы приготовить такую вкуснятину! Спасибо за рецепт!
))) Буду рада, если понравится.