Ах, девочки, вы только посмотрите, какую красоту я хочу предложить вам для обеда или ужина. Реально, картина маслом «Краски лета». Но, если серьезно, то советую испечь открытый овощной пирог в духовке. Рецепт простой, несмотря на то, что тесто дрожжевое. Просто некоторые почему-то проходят мимо подобной выпечки. На самом деле здесь нечего бояться, тем более что присутствуют пошаговые фото.
Для украшения такого пирога можете использовать любые овощи. Я делала с теми, чтобы были в холодильнике на момент приготовления. А так, чем больше разноцветных даров природы, тем ярче и вкуснее будет пирог.
Время подготовки: 1,5 часа.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
- томаты ассорти — 200 г,
- сладкий перец – стручок,
- лук — по вкусу,
- кабачок — по желанию,
- сыворотка — 1 стакан,
- сухие активные дрожжи — 1,5 ч. л.,
- куриное яйцо — 1 шт.,
- сахар — 2 ст. л.,
- соль — 1-1,5 ч. л.,
- пшеничная мука — 350 г,
- растительное масло — 50 мл,
- сметана — 100 г,
- плавленый сыр — 100 г.
Как приготовить закусочный овощной пирог в духовке
В глубокую ёмкость налейте сыворотку комнатной температуры (воды или молока). Добавьте в нее активные сухие дрожжи. Вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар.
Просеянную заранее муку введите в тесто, перемешивая лопаткой.
Руки обильно смажьте растительным маслом и хорошо вымесите тесто в миске. Не старайтесь больше добавлять муки, чтобы его не забить, лучше ещё налейте чуть масла.
Пищевой плёнкой затяните тесто в миске и на час уберите для расстойки. Чтобы оно быстрее поднялось, расположите чашку возле чего-нибудь тёплого. К примеру, прогрейте несколько минут духовку до 50 градусов, выключите ее и поставьте в нее миску.
Отдохнувшее тесто обомните на столе. Противень с бортиками застелите пергаментом. Тесто раскатайте по длине противня и переместите на него. Кстати, если желаете, чтобы пирог получился более тонким, используйте широкий противень.
Соедините любой плавленый сыр комнатной температуры со сметаной и смажьте поверхность теста. Я использую домашний плавленый сыр с грибами.
Теперь начинается самый интересный момент в приготовление овощного пирога. Разноцветные томаты разрежьте на две части и выкладывайте, слегка вдавливая в тесто. Дополните картину слайсами сладкого перца, кабачка и даже огурца. Мелко нарежьте зелёный лук и присыпьте пирог.
Используйте любые овощи, которые у вас имеются дома. Накройте пирог пищевой плёнкой и оставьте для расстойки на 30 минут. Духовку нагрейте до 180 градусов. Присыпьте свою картину из овощей сверху крупной морской солью, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте до готовности в течение 20-30 минут, в зависимости от его размера. Деревянной шпажкой проверьте готовность.
Подавайте этот ароматный и красочный пирог с овощами в качестве закуски или как дополнение к первым и вторым блюдам.
Понравилась выпечка? Дайте знать, что будете готовить лайком или комментарием. С уважением Эльби.
