пирог с капустой

Предлагаю испечь заливной пирог с капустой на кефире. Этот пошаговый рецепт с фото повторить элементарно, в результате вы получите простую и сытную домашнюю выпечку из недорогих и доступных ингредиентов. Несмотря на свою простоту, блюдо можно приготовить не только на ужин. К воскресным посиделкам с подругами тоже подойдет этот вкусный пирог.

В начинку, кроме указанных в списке овощей, можно добавить жареные грибы, оливки, колбасу или сосиски.

На приготовление понадобится 50 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты для пирога с капустой:

Для начинки:

  • капуста – 300 г;
  • лук – 80 г;
  • перец болгарский – 120 г;
  • морковь – 80 г;
  • подсолнечное масло, соль, перец.

Для теста:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • кефир – 200 г;
  • мука пшеничная – 145 г;
  • пекарский порошок – 1 ч.л.;
  • сода пищевая, соль, сливочное масло, панировочные сухари.

Как приготовить заливной пирог с капустой

Делаем начинку. Наливаем в сковороду две столовые ложки подсолнечного масла, бросаем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

жарим лук

К луку добавляем натёртую на крупной овощной тёрке или нарезанную соломкой морковь. Обжариваем овощи несколько минут до мягкости.

добавляем морковь

Шинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту, бросаем в сковородку к обжаренным овощам.

кладем капусту

Нарезаем небольшими кубиками мясистый сладкий болгарский перец, добавляем в сковороду.

крошим перцы

Солим и перчим по вкусу, тушим на маленьком огне 20 минут, помешиваем, чтобы овощи не пригорали.

тушим смесь

Тем временем, пока готовится начина, замешиваем тесто на кефире. Наливаем кефир в миску, разбиваем яйца, насыпаем 1\2 чайной ложки соли.

кефир с яйцом

Смешиваем яйца с кефиром, добавляем просеянную муку, пекарский порошок и пищевую соду на кончике ножа. Быстро замешиваем тесто.

вводим муку

Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками. Выливаем на дно формы половину теста.

тесто в форме

Затем выкладываем на тесто немного остывшую начинку, разравниваем.

начинка на тесто

Выливаем на начинку оставшееся тесто. Нагреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.

покрываем тестом

Готовим пирог 35-40 минут в зависимости от индивидуальных особенностей жарочного шкафа. Остужаем выпечку на решетке. На стол подаём остывшим, так вкуснее. Приятного аппетита.

испеченный пирог