Заливной пирог с капустой

Быстрый заливной пирог с капустой на кефире – это та выпечка на скорую руку, которая всегда выручит в ситуации нехватки времени. Она хороша тем, что бюджетна и одновременно очень сытная. У каждой хозяйки найдется дома свежая капуста, яйцо и стакан кефира. Основную работу сделает блендер, вам лишь нужно заложить ингредиенты в форму, отправить в духовку и ждать вкусный пирог.

Ингредиенты для теста:

  • 150 г муки;
  • 200 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. соды;
  • 50 мл растительного масла;
  • семя кунжута для посыпки.

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г шинкованной свежей капусты;
  • 1 яйцо;
  • 150 г твердого сыра;
  • соль, перец.

ингредиенты для пирога

Как приготовить быстрый капустный пирог

Свежую капусту обработать (помыть и убрать порченые верхние листья), нашинковать тонкой соломкой. Затем ее нужно прогреть кипятком. Это можно сделать в микроволновке: сложить пакет, добавить 3 ст. л. теплой воды и поместить в микроволновку на максимальную мощность на 5 мин. Второй способ: положить капусту в кастрюлю, залить кипятком и выдержать 15 мин.

шинкуем капусту

Займемся тестом. Для него нужно смешать жидкие составляющие – яйцо, стакан кефира и немного растительного масла.

яйцо, кефир и масло в миске

В смесь ввести сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, соду.

добавляем муку

Вновь перемешать тесто до однородности, оно должно быть, как густая сметана.

перемешиваем блендером

Снова вернемся к капусте. Ее нужно отжать руками от воды. Далее делаем саму начинку: в капусту вбить яйцо, посолить, добавить по желанию молотый черный перец и тщательно смешать массу.

готовим капустную начинку

Форму для выпечки смазать куском сливочного масла (можно взять растительное), вылить в нее половину теста. Разровнять, чтобы не осталось пустот.

вливаем часть теста в форму

Поверху выложить начинку из капусты.

слой начинки

Посыпать тертым сыром.

слой тертого сыра

Осталось вылить сверху оставшееся тесто.

заливаем тестом

Посыпать кунжутом.

посыпаем кунжутом

Пирог выпекать около 40 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

готовый пирог

Чтобы он не пригорел, через 15 минут выпекания нужно прикрыть его фольгой. Подавать пирог немного остывшим.

Очень вкусный заливной пирог с капустой можно приготовить из теста на сметане и майонезе.

пирог с капустой заливной пирог