Кофейный пирог можно приготовить из того, что есть в холодильнике. И это действительно так. Однако, несмотря на все это получается он очень вкусным, сытным и довольно воздушным. Вкус кофейный достигается за счет того, что в тесто добавляется растворимый кофе. Кефир и яйца – это тоже те ингредиенты, которые нужны.
Согласитесь, что все эти продукты доступные и чаще всего всегда есть в холодильнике. Подать готовый кофейный пирог можно, полив его сверху домашней сгущенкой и выложив очищенные грецкие орешки. А можно залить его растопленным шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- яйца куриные домашние – 2 шт.;
- сахар – 0,5 стакана;
- мука пшеничного высшего сорта – 1 стакан;
- сода или разрыхлитель – почти 1 ч. ложка;
- кофе растворимое – 3 ч. ложки;
- масло сливочное (хорошего качества) – 60 г;
- кефир (с любым процентом жирности) – 0,5 стакана.
Как приготовить кофейный пирог
В миску влейте кефир. Его можете подогреть совсем немного, чтобы сода с ним быстрее «вступила» в реакцию. Добавьте растворимый кофе и все очень хорошо перемешайте.
Взбейте в отдельной миске яйца с сахаром.
Влейте яичную массу к кефирной. Хорошо все перемешайте.
Теперь влейте предварительно растопленное сливочное масло.
Перемешайте тесто, добавьте соду и муку.
Еще раз перемешайте тесто и вылейте его в форму для выпекания.
Отправьте кофейный пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Температуру установите 190 градусов.
Готовый пирог полейте сгущенным домашним молоком и выложите сверху очищенные грецкие орешки. Вот такой аппетитный и довольно высокий пирог получился!
Похожий пирог можно приготовить в мультиварке.
