Если хотите порадовать домочадцев сладким угощением, предлагаю приготовить блины заварные на молоке и на кипятке. Рецепт с фото конечно же предоставляю, а если что-то будет не понятно, посмотрите видео, которое расположено в конце процесса приготовления.
заварные блины на молоке и на кипятке
Благодаря кипятку, который вливается в тесто, блины получаются нежными, тонкими и с дырочками. А каковы на вкус… ммм… Кстати, они чем-то напоминают блины на топленом молоке. Ну что, может, приступим к приготовлению?

Ингредиенты

  • молоко — 1 стакан;
  • кипяток — 1 стакан;
  • сахарный песок — 2 ст. л.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • пшеничная мука — 1,5 стакана;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

1. Подготавливаем нужные продукты для заварных блинчиков.
ингредиенты
2. Берем подходящую миску, сопоставимую объему для ингредиентов. Разбиваем в неё яйца, добавляем сахарный песок и соль.
смешиваем
3. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера или, в крайнем случае, венчика до образования хорошей, пышной шапки на поверхности.
взбиваем
4. Вливаем в эту смесь очень холодное молоко. Я, предварительно за 10 минут до приготовления, поставила стакан с молоком в морозилку. Перемешиваем.
вливаем молоко
5. И сразу же, не переставая мешать, вливаем стакан кипятка. Смесь получается очень воздушной, с огромной, пышной, белой шапкой. Можно сказать, что вся смесь, будет одной сплошной пеной.
вливаем кипяток
6. Добавляем в смесь, просеянную пшеничную муку. Перемешиваем.
добавляем муку
7. В последнюю очередь наливаем растительное масло, опять хорошо перемешиваем. Заварное тесто получается жидким, и при этом «пенная шапка» не спадает.
добавляем растительное масло
8. Выпекаем блинцы на хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон до подрумянивания. Блины получаются красивыми, ажурными.
выпекаем блины
9. Из общего объема приготовленного теста и сковороде диаметром 26 см, у меня получилось 16 тонких блинов. И как же блины без сливочного масла…
промазываем сливочным маслом
10. Сладкоежки же или дети, могут полакомиться заварными блинами с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного вам чаепития!
блинчики на молоке
Так же рекомендую вам посмотреть видео-рецепт приготовления заварных блинов на молоке.

А еще посмотрите лучшие рецепты блинов на Масленицу, среди них вы точно найдете блинчики, которые будут вам по душе.