Если хотите порадовать домочадцев сладким угощением, предлагаю приготовить блины заварные на молоке и на кипятке. Рецепт с фото конечно же предоставляю, а если что-то будет не понятно, посмотрите видео, которое расположено в конце процесса приготовления.
Благодаря кипятку, который вливается в тесто, блины получаются нежными, тонкими и с дырочками. А каковы на вкус… ммм… Кстати, они чем-то напоминают блины на топленом молоке. Ну что, может, приступим к приготовлению?
Содержание:
Ингредиенты
- молоко — 1 стакан;
- кипяток — 1 стакан;
- сахарный песок — 2 ст. л.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- пшеничная мука — 1,5 стакана;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление
1. Подготавливаем нужные продукты для заварных блинчиков.
2. Берем подходящую миску, сопоставимую объему для ингредиентов. Разбиваем в неё яйца, добавляем сахарный песок и соль.
3. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера или, в крайнем случае, венчика до образования хорошей, пышной шапки на поверхности.
4. Вливаем в эту смесь очень холодное молоко. Я, предварительно за 10 минут до приготовления, поставила стакан с молоком в морозилку. Перемешиваем.
5. И сразу же, не переставая мешать, вливаем стакан кипятка. Смесь получается очень воздушной, с огромной, пышной, белой шапкой. Можно сказать, что вся смесь, будет одной сплошной пеной.
6. Добавляем в смесь, просеянную пшеничную муку. Перемешиваем.
7. В последнюю очередь наливаем растительное масло, опять хорошо перемешиваем. Заварное тесто получается жидким, и при этом «пенная шапка» не спадает.
8. Выпекаем блинцы на хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон до подрумянивания. Блины получаются красивыми, ажурными.
9. Из общего объема приготовленного теста и сковороде диаметром 26 см, у меня получилось 16 тонких блинов. И как же блины без сливочного масла…
10. Сладкоежки же или дети, могут полакомиться заварными блинами с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного вам чаепития!
Так же рекомендую вам посмотреть видео-рецепт приготовления заварных блинов на молоке.
2. Берем подходящую миску, сопоставимую объему для ингредиентов. Разбиваем в неё яйца, добавляем сахарный песок и соль.
3. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера или, в крайнем случае, венчика до образования хорошей, пышной шапки на поверхности.
4. Вливаем в эту смесь очень холодное молоко. Я, предварительно за 10 минут до приготовления, поставила стакан с молоком в морозилку. Перемешиваем.
5. И сразу же, не переставая мешать, вливаем стакан кипятка. Смесь получается очень воздушной, с огромной, пышной, белой шапкой. Можно сказать, что вся смесь, будет одной сплошной пеной.
6. Добавляем в смесь, просеянную пшеничную муку. Перемешиваем.
7. В последнюю очередь наливаем растительное масло, опять хорошо перемешиваем. Заварное тесто получается жидким, и при этом «пенная шапка» не спадает.
8. Выпекаем блинцы на хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон до подрумянивания. Блины получаются красивыми, ажурными.
9. Из общего объема приготовленного теста и сковороде диаметром 26 см, у меня получилось 16 тонких блинов. И как же блины без сливочного масла…
10. Сладкоежки же или дети, могут полакомиться заварными блинами с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного вам чаепития!
Так же рекомендую вам посмотреть видео-рецепт приготовления заварных блинов на молоке.
А еще посмотрите лучшие рецепты блинов на Масленицу, среди них вы точно найдете блинчики, которые будут вам по душе.
Благодарю за полезную статью!
Из заварных блинов можно сделать вкусный кремовый торт, используя их вместо коржей.
И тесто не жидкое получается, может я конечно с мукой переборщила!!! И не тонкие и не ажурные!!! Больше не буду готовить по вашему рецепту.
Шапку как ветром сдуло!!! И следа не оставила!!! 😥