блинчики

Этот рецепт – отличный способ утилизации остатков кислого молока, которое, взаимодействуя с содой, даёт блинному тесту пористость и пышность. А для мягкости блинов на втором этапе замешивания добавим кипятка. Он распушит муку и придаст блинам нежную структуру. Продукты для приготовления блинчиков по нашему пошаговому рецепту с фото лучше взять комнатной температуры. Используйте именно кислое молоко, а не свернувшееся, и не простоквашу.

Вам потребуется для блинов:

  • кислое молоко – 1 стакан;
  • кипяток – 0,5 стакана;
  • сахар – 1 – 2 столовые ложки;
  • ванильный сахар – 1 упаковка;
  • мука – 170 г;
  • растительное масло – 2 – 3 столовые ложки;
  • соль – щепотка;
  • сода – 2/3 чайной ложки.

ингредиенты

Как приготовить блины из кислого молока

Яйцо вымыть и выложить в миску для замешивания теста. Слегка взбить венчиком с солью.

яйцо в миске

Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить.

добавить сахар

Влить молоко, продолжать взбивание.

ввести молоко

Всыпать соду и перемешать массу.

добавить соду

Муку просеять и частями ввести в смесь. Перемешать до однородности компонентов.

всыпать муку

Кипяток налить в стакан. Вводить тонкой струйкой в тесто, энергично размешивая.

влить воду

Растительное масло нагреть на сковороде и ввести в массу аналогично.

добавить масло

На горячую, смазанную маслом сковороду вылить половину половника блинного теста. Сковороду наклонять в разные стороны для равномерного распределения жидкой массы. Жарить 2 минуты.

жарить блин

Перевернуть блинчик и продолжать жарить 1-2 минуты.

жарим блинчик

Готовые блины складывать стопкой, по желанию смазать сливочным маслом. Сложить изделия также можно треугольниками или трубочками.

стопка блинов

Блины получаются нежной структуры, сладкого вкуса и с многочисленными дырочками.

блины готовы

Наиболее гармонично сочетание этих блинов с кислыми ягодами и фруктами.

украсить блины

Эти блины можно сочетать с различными сладкими начинками: творог + изюм, курага + орехи, печёная тыква + корица, яблоко + лимонный сок. Выбирайте по своему вкусу. Вкуснее всего эти блины в горячем виде. Остывшие изделия можно свернуть треугольниками и подогреть на сухой сковороде.