Блинчики с творогом, приготовленные на воде, получаются не менее вкусными, чем похожий рецепт с молоком. Блинное тесто в этом случае получается с несколько иной структурой. Творожную начинку можно приготовить по-разному – со сметаной, сахаром или сгущенкой, с ягодами, фруктами или сухофруктами. Творог можно оставить в зернистом виде или же сделать творожную массу.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- 350 мл воды;
- 100 г пшеничной муки;
- 300 г творога;
- 1/5 ч. л. молотой корицы;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 5 ст. л. сахара.
Пошаговое приготовление блинов с творогом
В глубокую миску разбейте пару свежих куриных яиц, к ним добавьте 3 ст. л. сахара. Взбейте венчиком.
Добавьте в миску пшеничную муку и продолжайте размешивать венчиком.
Понемногу вливайте воду, по мере размешивания оценивайте консистенцию блинного теста.
Когда тесто станет полностью однородным, влейте растительное масло без вкуса и запаха (рафинированное), размешайте и пусть тесто постоит минут 20.
Для приготовления начинки сложите зернистый творог любой жирности в пиалу. Добавьте оставшийся сахар и молотую корицу.
По желанию добавьте в миску с творогом ложку сметаны или пару ложек молока, с помощью блендера сделайте творожную массу.
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Налейте немного теста и жарьте тонкий блинчик на слабом огне в течение 2-3 минут.
С другой стороны жарьте блинчик еще минуту, затем переложите его на блюдо и жарьте следующий.
На край блинчика положите пару столовых ложек творожной массы.
Заверните начинку в блинчик, затем заворачивайте следующий.
Готовые блинчики можно подавать сразу, со сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!
