Десертные блины с яблочным припеком получаются очень вкусными и ароматными, несмотря на то, что на относительно большое количество теста используется всего 1 яблоко. Такие блинчики я часто пеку на завтрак, ведь это быстро, просто и вкусно. Дети уплетают их за обе щеки! Предлагаю попробовать приготовить блины по этому рецепту и вам, я его дополнила фото и пошагово описала порядок приготовления.
Ингредиенты:
- молоко коровье — 400 мл;
- мука пшеничная, высший сорт – 120 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- яблоко (покрупнее) – 1 шт.;
- растительное масло без запаха – 2 ст. л.;
- сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу);
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка.
Как приготовить блинчики с яблочным припеком
Яйца вбить в глубокую миску, сразу добавить сахар и соль. Также можно всыпать щепотку ванилина.
Взбить все венчиком до однородности и появления легкой пены.
Добавить молоко комнатной температуры, хорошо все перемешать. Вместо молока для приготовления блинчиков можно использовать водно-молочную смесь, так они получатся еще более мягкими и нежными.
В отдельную емкость просеять муку, смешать с разрыхлителем. В несколько заходов ввести ее в тесто, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не появились мелкие мучные комочки.
Тесто должно получиться льющимся, однородным, обволакивающим, мелкопористым.
В последнюю очередь добавить в тесто растительное масло. Вместо него можно использовать растопленное сливочное масло. Перемешать и дать массе постоять минимум 10 минут, а лучше – около получаса.
Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину. Натереть яблочную мякоть на крупной терке и высыпать в блинное тесто.
Перемешать тесто и приступить к выпеканию блинчиков.
Если сковорода без антипригарного покрытия, смазать ее тонким слоем масла, если с покрытием, то можно не смазывать. Хорошо разогреть сковородку, налить немного теста и, поворачивая и наклоняя сковороду, распределить тесто тонким равномерным слоем. Если яблочный припек при этом будет скапливаться в одном месте, раздвинуть его лопаткой. Выпекать блинчик с одной стороны до золотистых краев.
Потом перевернуть и жарить вторую сторону 40-60 секунд.
Края готовых блинчиков смазать кусочком сливочного масла, чтобы не ломались. Складывать готовые блины на плоскую тарелку башенкой. Подавать ароматную выпечку к чаю.
Приятного аппетита!
Еще, как вариант, можно сделать блины с банановым припеком.
