Самые обычные блины можно сделать намного вкуснее, если приготовить их с банановым припеком. В дополнение к банану я положила корицу, получилось безумно ароматно.
Что такое припек? Это кусочки фруктов или другой начинки, которую кладут поверх еще сырого блинчика и поливают сверху небольшим количеством теста. При переворачивании припек «запечатывается» внутри, поэтому такие блины очень удобно есть, не боясь, что начинка выпадет. Подробнее я объясню эту технологию в моем пошаговом рецепте с фото. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- бананы – 1-2 шт. (количество зависит от размера);
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука – 4-5 ст. л. (смотрите по консистенции);
- сахар – 1 ст. л. (можно с небольшой горкой) + 1 ст. л. для посыпки;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- молотая корица – 0,25 ч. л. (по вкусу);
- соль – небольшая щепотка;
- ванилин – на кончике ножа.
Как приготовить блины с припеком из банана
Все ингредиенты желательно заблаговременно вынуть из холодильника, чтобы они успели дойти до комнатной температуры. Замешивать тесто удобно в глубокой миске. Вылить в нее молоко, вбить яйцо.
Добавить соль, ванилин и сахарный песок.
Все тщательно размешать венчиком до растворения крупинок.
Муку просеять отдельно, перемешать с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпать в тесто и сразу же перемешивать, разбивая комочки.
Тесто должно получиться текучим, неплотным, но обволакивающим. Теперь осталось добавить в него растительное масло и все хорошо перемешать.
Бананы нарезать тонкими кружочками. Поскольку у меня были мини-бананы, я решила порезать их поперек. Важно, чтобы кусочки получились максимально тонкими, тогда блинчик не будет рваться при переворачивании из-за слишком тяжелой начинки.
Смешать ложку сахара с корицей для посыпки бананов. Если не любите корицу, можно посыпать просто сахарным песком.
Смазать сковороду тонким слоем масла, вытереть излишки салфеткой, поставить на средний огонь. Когда сковородка прогреется, налить порцию блинного теста и равномерно распределить ее по дну. Пока блинчик не успел схватиться, разложить по нему несколько кусочков банана и вдавить в тесто пальцами. Сверху присыпать смесью корицы и сахара.
«Прицельно» полить кусочки бананов тестом.
И, когда подрумянится низ блина, поддеть его лопаткой и аккуратно перевернуть на другую сторону. Со второго бочка блинчик готовится быстрее, не прозевайте. Готовый блин снять и переложить на тарелку, по желанию смазать кусочком сливочного масла. Если на сковороде остались сахар с корицей, их нужно вытереть промасленной салфеткой.
Подавать блинчики можно сразу. Бананы пропекутся до мягкости, а корица сделает их еще более ароматными. Очень вкусные десертные блинчики, попробуйте!
Приятного чаепития!
Посмотрите также самые вкусные рецепты блинов с творогом.
