Предлагаю оригинальную версию приготовления блинчиков треугольников с начинкой. Это праздничные блины красивой формы с начинкой из языка, которые достойно будут смотреться на любом праздничном столе.
Время приготовления: 30 минут. Время приготовления: 30-40 минут. Выход: 3-4 порции.
Ингредиенты:
- молоко 300 мл;
- вода 250 мл;
- соль по вкусу;
- сахар 1 ч. л.;
- свежие дрожжи 20 г;
- пшеничная мука 1,5 стакана;
- отварной язык 350 г;
- лук 2-3 шт.;
- шампиньоны 180 г;
- сыр и творог по желанию;
- специи по вкусу;
- сливочное масло 50 г.
Как приготовить запеченные блины-треугольники
Подготовьте тесто для блинов. Для этого вам понадобится вода и молоко. Молоко (холодное или комнатной температуры) налейте в широкую миску, и добавляйте туда же воду (кипяток).
В молочную смесь раскрошите свежие дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли.
Добавляйте пшеничную муку в тесто и венчиком тщательно перемешивайте.
Оставляйте блинное тесто на столе на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Тем временем подготовьте начинку для блинов.
Очищенный лук и шампиньоны мелко измельчайте и отправляйте на хорошо нагретую сковороду обжариваться.
Предварительно отварите говяжий язык, или курицу для начинки.
Тонкой соломкой нашинкуйте язык.
В миске смешайте для начинки язык, обжаренные грибы. В начинку можно добавить тёртый сыр и немного творога (у меня козий творог).
Смешайте начинку, по вкусу заправляйте солью, специями. Сюда можно добавить сметаны для сочности, укроп и другую зелень для аромата.
Включайте духовку на прогревание. На огонь поставьте антипригарную небольшую сковороду. На разогретую сковороду наливайте тесто маленьким половником. Через 2-3 минуты блин снизу запечётся, а сверху только схватится тонкой плёнкой. Важно, чтобы жидкого теста не оставалось сверху блина.
Снимайте лопаткой блин на рабочую поверхность. Налейте тесто для нового блина, пусть печётся. Добавляйте 1-2 столовые ложки начинки на блин.
Формируйте закрытый блин. Для этого визуально разделите блин на три части, прижимайте края блина. Так как одна сторона блина, практически сырая, края хорошо сцепляются между собой, у вас получается треугольный блин с начинкой. Надеюсь, описание и рецепт с фото вам поможет понять, как красиво завернуть блин.
На пергамент отправляйте блины, сверху смазывайте растопленным сливочным маслом.
Запекайте блины до румяной корочки в течение 15 минут при температуре 170 градусов.
Подавайте блины тёплыми или остывшими со сметаной.
Приятного аппетита!
С уважением, Эльби. А на десерт приготовьте сладкие блинчики с творогом, детей от них не оторвать.
