Куда вы деваете рассол, оставшийся после маринованных огурцов? Выливаете… А зря! Поскольку скоро Масленица, можно приготовить потрясающие блины на огуречном рассоле, ароматные и тонкие. Пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Я уверена, что блинчики понравятся всем. Более того, предлагаю сделать их с начинкой из сыра.
Для начала мы просеем муку. Так же хочу обратить внимание, что соль в тесто для блинов добавлять не будем, ее достаточно в рассоле, да и в сыре хватает.
Пройдите по ссылке и узнайте лучшие рецепты блинов на Масленицу! 7 потрясающих вариантов, советы по готовке и рекомендации.
Когда нажарим блинцов и поместим в них начинку, обязательно дополнительно обжарим их до румяной корочки. Ох и вкусно же получается!
Ингредиенты:
- огуречный рассол — 1 стакан;
- вода — 0,5 стакана;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- сыр твердый (голландский) — 50 г.
Как приготовить блины на рассоле
1. Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления блинов.
2. Берём миску, разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахарный песок и хорошо взбиваем венчиком до пены.
3. Вливаем в яичную смесь полстакана простой воды и растительное масло.
4. Затем вливаем огуречный рассол, в котором предварительно необходимо загасить соду.
5. Дальше добавляем небольшими порциями просеянную пшеничную муку. Хорошо взбиваем тесто при помощи венчика. Соль в тесто не кладем, ведь рассол и так уже достаточно соленый.
6. В итоге, у вас должно получиться однородное по консистенции и очень ароматное тесто.
7. Пришло время выпекать блины. Берем сковороду и, чтобы избежать прилипания блинов, прокаливаем ее свиным салом. Делаем это только один раз, перед жаркой первого блина. В дальнейшем блинчики уже не будут прилипать.
8. Выпекаем с двух сторон до образования красивой, румяной корочки.
9. А так как блины у нас будут с сыром, то натираем его на крупной терке.
10. На середину готового блина выкладываем немного сырной стружки.
11. Складываем к середине бока блина.
12. Дальше блин сворачиваем рулетиком.
13. И точно так же проделываем со всеми оставшимися блинами.
14. Блинчики с сырной начинкой укладываем на сковороду, смазанную растительным маслом, швом вниз.
15. Обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
16. Подаем со сметаной, соусом или красной икрой. Теперь вы не только знаете, как приготовить блины на огуречном рассоле, кстати, помидорный тоже подойдет, но и как их презентовать к праздничному столу. Приятного аппетита!
2. Берём миску, разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахарный песок и хорошо взбиваем венчиком до пены.
3. Вливаем в яичную смесь полстакана простой воды и растительное масло.
4. Затем вливаем огуречный рассол, в котором предварительно необходимо загасить соду.
5. Дальше добавляем небольшими порциями просеянную пшеничную муку. Хорошо взбиваем тесто при помощи венчика. Соль в тесто не кладем, ведь рассол и так уже достаточно соленый.
6. В итоге, у вас должно получиться однородное по консистенции и очень ароматное тесто.
7. Пришло время выпекать блины. Берем сковороду и, чтобы избежать прилипания блинов, прокаливаем ее свиным салом. Делаем это только один раз, перед жаркой первого блина. В дальнейшем блинчики уже не будут прилипать.
8. Выпекаем с двух сторон до образования красивой, румяной корочки.
9. А так как блины у нас будут с сыром, то натираем его на крупной терке.
10. На середину готового блина выкладываем немного сырной стружки.
11. Складываем к середине бока блина.
12. Дальше блин сворачиваем рулетиком.
13. И точно так же проделываем со всеми оставшимися блинами.
14. Блинчики с сырной начинкой укладываем на сковороду, смазанную растительным маслом, швом вниз.
15. Обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
16. Подаем со сметаной, соусом или красной икрой. Теперь вы не только знаете, как приготовить блины на огуречном рассоле, кстати, помидорный тоже подойдет, но и как их презентовать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Спасибо за вкусный рецепт к масленице. Заодно и соль сэкономим! :love:
Пожалуйста) Рада, что рецепт понравился.