Капустные блинчики можно смело приготовить в качестве быстрого перекуса на завтрак или же обед. Рецепт с пошаговыми фото довольно простой, ингредиенты можно с легкостью приобрести в любом продуктовом магазине. Основным ингредиентом, как и в капустных оладьях на кефире, является свежая капуста, но, я думаю это понятно, судя из названия. Можно использовать белокочанную капусту или же свежую. Жарить блины желательно на сковороде с антипригарным покрытием, так блин будет удобно переворачивать, и он точно к ней не прилипнет.
Ингредиенты:
- капуста – 125 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка;
- мука – 3-4 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки (1 ст. ложка тесто);
- вода – 100 мл.
Как приготовить капустные блинчики
Белокочанную капусту вымойте, нарежьте на квадратики или же на произвольные кусочки, выложите их в миску и измельчите с помощью погружного блендера. Масса должна обязательно быть однородной, похожей на пюре, без крупных кусков. Если блендера у вас нет, тогда можете использовать обычную мясорубку для этой цели, только перекручивайте овощ минимум два раза.
Теперь вбейте к капусте куриное яйцо. Добавьте соль и муку.
Очень хорошо все перемешайте до однородности. Теперь влейте воду.
Влейте в капустное тесто масло растительное.
Перемешайте все очень хорошо. Масса по консистенции должна быть такой, как на блины.
На сковороде разогрейте масло растительное. Влейте половником капустное тесто (приблизительно 0,5 половника). Жарьте блин на умеренном огне секунд по 20 с каждой стороны. Таким образом, пожарьте все блины.
Готовые капустные блинчики сложите стопкой на блюдо. Можете их скрутить в рулет. Приготовьте соус из сметаны и измельченного чеснока. Подайте блинчики к столу. Приятного аппетита!
