Блины из рисовой муки на молоке и яйцах: рецепт

Блины из рисовой муки на молоке – самый лучший рецепт!

В сегодняшнее время все больше и больше людей встречается с непереносимостью глютена. А вкусную мучную выпечку есть хочется всем. В таких случаях приходит на помощь рисовая мука. Она по свойствам немного отличается от пшеничной муки. Тесто получается менее вязкой, так как в рисовой муке отсутствует клейковина. Если в блинах на пшеничной муке остается немного сыроватый эффект, то в блинах на рисовой муке он отсутствует совсем.

Я хочу с вами поделиться своим рецептом приготовления блинов из рисовой муки на молоке с яйцами. Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, ажурными и эластичными. Самое главное они отлично отстают от сковороды. Блины из рисовой муки можно есть самостоятельно или завернув в них любую начинку.

Ингредиенты:

рисовая мука – 6 ст.л. с горкой;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 ч.л.;
сироп топинамбура – 1 ст.л.;
масло белого кунжута – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление блинов из рисовой муки на молоке

Подготавливаем все необходимое для блюда. Соль я использовала гималайскую, вместо нее можно взять морскую или обычную поваренную соль. В качестве подсластителя я взяла натуральный сироп топинамбура, которую также можно заменить 1 ст.л. сахара. Вместо кунжутного масла можно взять любое растительное.

В миску разбиваем яйца и взбалтываем их ручным венчиком.

Затем к ним добавляем сироп и соль.

Дальше вливаем сюда растительное масло и перемешиваем массу.

Вливаем холодное молоко.

И в самом конце всыпаем рисовую муку.

Тщательно перемешиваем блинное тесто до однородного состояния. По консистенции оно получается как тесто на обычные блины.

Сковородку хорошо раскаливаем. И первый раз желательно его смазать растительным маслом. Хватит буквально несколько капель. С помощью половника вливаем на сковородку тесто, наклоняя посуду в разные стороны, чтобы тесто распределилось равномерно. Обжариваем блин с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Также проделываем с остальными блинами. Еще хочу вас предупредить, что в отличие от пшеничной муки, рисовая быстро оседает на дно. Поэтому каждый раз, перед тем как взять половником тесто, необходимо перемешать тесто.