В моей семье обожают блины с мясом, поэтому каждые выходные я пеку тонкие блинчики на молоке по проверенному рецепту, специально для любой начинки. Они прекрасно держат форму, с ними не возникает проблем при переворачивании и они не прилипают к сковороде. Это самые частые проблемы, с которыми сталкиваются молодые хозяюшки. А ведь есть некоторые секреты по приготовлению идеальных блинчиков.
Ингредиенты:
- молоко – 350 мл;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 130 г;
- растительное масло – 40 г;
- сахар – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление тонких блинов на молоке
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блинов. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Муку обязательно просеиваем через сито.
В миску разбиваем яйца, кладем сахар и соль. Перемешиваем все это с помощью ручного венчика до однородной массы.
Затем вливаем сюда молоко.
И еще раз просеивая, добавляем муку и тщательно перемешиваем тесто. Если замешивать вручную проблематично, можно воспользоваться миксером.
В итоге нас получается достаточно жидкое тесто без комочков.
В последний момент добавляем в тесто растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.
Однородное блинное тесто прикрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 15-20 минут отдохнуть.
А затем с помощью половника вливаем тесто на раскаленную сковородку и обжариваем до золотистого цвета. Так как в составе теста уже есть растительное масло, саму сковороду смазывать маслом не надо. Но если вы используете посуду без антипригарного слоя, то советую хотя бы 1 блин обжаривать на смазанной маслом сковородке.
После зарумянивания одного слоя, переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем также до золотистого цвета.
Обжаренные блинчики собираем в стопочку. Из этого количества ингредиентов получается примерно 15 блинов. Тонкие блинчики на молоке готовы. Осталось только начинить их мясом или другой начинкой. А можно съесть их как самостоятельное блюдо.
Успехов вам на кухне и приятного аппетита!
