Блины на ряженке «Нежные»

Масленица набирает обороты. Вот и вторник, в народе  его называют «заигрыши», прошел. А на подходе среда-«лакомка». Я ее объедаловкой называю.  Хотя так можно назвать любой день масленичной недели.  Но, если сегодня основной заботой была активность, то есть катание на коньках, санках-салазках, игры в снежки и так далее, то завтра мы должны печь блины и блинчики, угощать друзей, близких и наедаться сами.

 

Блины на ряженке, рецепт которых я решила вам предложить, мне очень нравятся.

 

Первый раз я пекла их на Масленицу в прошлом году. Получаются такие блинчики намного нежнее молочных, с тонким ароматом ряженки. Кстати, ряженку можно взять напополам с кефиром, что я в этот раз и сделала.

 

Ингредиенты

 

• мука – 12 ст. ложек с горкой;
• ряженка – пол литра;
• кефир – пол литра;
• сода – пол чайной ложки;
• сахар – 6 ст. ложек;
• яйца – 3-4 шт.;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – по желанию;
• соль – щепотка;
• сливочное масло.

 

Как приготовить блины на ряженке «Нежные»

 

Взбейте яйца, соль и сахар. Добавьте кисломолочные напитки. Вымешивайте тесто, поочередно и постепенно в смесь добавляя муку, ванилин, соду. В готовом тесте комочков быть не должно. Теперь влейте растительное масло и еще разок хорошо перемешайте тесто.

 

Выпекайте блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины на ряженке и кефире смазывайте сливочным маслом, а подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Так же попробуйте испечь блинчики на минералке. Ну, и конечно же не могу не предложить вам блинчики с творожно-клубничной начинкой, которые можно подать в виде торта.

 

Кстати, вы в курсе того, что блины принято есть руками, без вилки и ножа? Их можно складывать, сворачивать, рвать на кусочки, но без столовых приборов.

 

Вкусной вам Масленицы. 

 

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com