Масленица набирает обороты. Вот и вторник, в народе его называют «заигрыши», прошел. А на подходе среда-«лакомка». Я ее объедаловкой называю. 🙂 Хотя так можно назвать любой день масленичной недели. Но, если сегодня основной заботой была активность, то есть катание на коньках, санках-салазках, игры в снежки и так далее, то завтра мы должны печь блины и блинчики, угощать друзей, близких и наедаться сами.
Блины на ряженке, рецепт которых я решила вам предложить, мне очень нравятся.
Первый раз я пекла их на Масленицу в прошлом году. Получаются такие блинчики намного нежнее молочных, с тонким ароматом ряженки. Кстати, ряженку можно взять напополам с кефиром, что я в этот раз и сделала.
Ингредиенты
- мука – 12 ст. ложек с горкой;
- ряженка – пол литра;
- кефир – пол литра;
- сода – пол чайной ложки;
- сахар – 6 ст. ложек;
- яйца – 3-4 шт.;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- ванильный сахар – по желанию;
- соль – щепотка;
- сливочное масло.
Как приготовить блины на ряженке «Нежные»
Взбейте яйца, соль и сахар. Добавьте кисломолочные напитки. Вымешивайте тесто, поочередно и постепенно в смесь добавляя муку, ванилин, соду. В готовом тесте комочков быть не должно. Теперь влейте растительное масло и еще разок хорошо перемешайте тесто.
Выпекайте блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины на ряженке и кефире смазывайте сливочным маслом, а подавайте со сметаной, медом или вареньем.
Так же попробуйте испечь блинчики на минералке. Ну, и конечно же не могу не предложить вам блинчики с творожно-клубничной начинкой, которые можно подать в виде торта.
Кстати, вы в курсе того, что блины принято есть руками, без вилки и ножа? Их можно складывать, сворачивать, рвать на кусочки, но без столовых приборов.
Вкусной вам Масленицы. 🙂
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com
Очень аппетитные и румяные блины у вас получились. Обязательно приготовлю по вашему рецепту, как раз есть ряженка в холодильнике.
Я всегда ем блины руками. Даже в кафе. Ну неудобно их вилкой с ножом есть просто.
Блины пекла всю масленичную неделю. Правда, на молоке. На ряженке не пробовала печь.
Мой муж обожает блины! Надо будет приготовит и по вашему рецепту!
На ряженке, что — то в этом году еще и не пекла, надо завтра с утречка затеять…
Знаю много рецептов блинов, но на ряженке встречаю впервые. Спасибо, обязательно попробую!
Ой девочки, на ряженке и правда оч вкусные блинчики )
Точно знаю, что на кефире блины нежнее чем на молоке. А на ряженке будут еще вкуснее. Надо бы попробовать.
А мне кажется, что блины вкусны из любого состава… они ведь с любовью делаются…)