Классическая итальянская пицца готовится на дрожжевом тесте, которое раскатывают в тоненькую лепешку. Но зачастую хозяйки ищут рецепт так называемого «жидкого теста» для пиццы — готовится оно считанные минуты, без дрожжей, так что ему не требуется время на подъем и расстойку, выпекать можно сразу!

Жидкое тесто для пиццы простое, замешивается  на кефире с добавлением соды. А начинку можно любую, главное, чтобы она была не слишком влажной. По вкусу похоже на тесто для заливных пирогов. Впрочем, это тесто таковым и является. Если нужно быстро приготовить угощение для семьи или гостей — такой рецепт точно пригодится!

Ингредиенты

Что понадобится:

  • кефир – 250 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • мука пшеничная – 300 г.

Приготовление

Смешать яйцо с солью и сахаром с помощью венчика.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Кефир слегка подогреть. Добавить в полученную массу кефир, соду и растительное масло.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Перемешать — сода самостоятельно погасится в кефире, вы увидите множество пузырьков.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Постепенно насыпать в тесто муку, просеивая через сито и размешивая венчиком, чтобы не было комочков. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, может уйти муки чуть больше или меньше.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Смотрите по консистенции. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи. Оно должно быть липким, медленно стекать с ложки.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Форму смазать растительным маслом или можно выпекать на силиконовом коврике, чтобы ничего к нему не пристало (подойдет форма 30х30 см или можно использовать небольшой противень).

Выложить тесто, разровнять ложкой, смоченной в воду. Толщина примерно 1 см — для толстого коржа или 0,5 см — если вы хотите получить пиццу на тонком корже.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Сверху полить томатным соусом.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Выложить начинку — в данном случае отварная курица, грибы, немного сладкого перца и сыр моцарелла.

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до полной готовности — примерно 25-30 минут (зависит от толщины коржа).

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?

Подавать в горячем виде, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?
Как приготовить пиццу в духовке из жидкого теста на кефире?