Классический и самый вкусный рецепт творожного кекса, который должна уметь готовить каждая хозяйка. Основой данного десерта является творожный крем, которым придает своеобразный сливочный вкус, напоминающий детство. В приготовлении нет ничего сложного, и требуется минимум ингредиентов.
Муку рекомендуется использовать высшего сорта. Творог можно взять любой жирности, главное, чтобы он был свежим и не очень сухим. Так тесто получится более нежным и воздушным. При желании можно использовать творог домашнего приготовления.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Указанные ингредиенты рассчитаны на 8 стандартных порций десерта.
Ингредиенты для кекса:
- творог – 200 г;
- мука пшеничная – 200 г;
- сахарный песок – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- ванилин – 1 щепотка;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Как приготовить творожный кекс
Сливочное масло поместить в удобную емкость, добавить сахар и взбить венчиком или с помощью миксера. Предварительно масло следует достать из холодильника и оставить согреться до комнатной температуры.
Творог протереть через сито, добавить к сливочной массе и взбить до однородной массы.
Разбить яйца, взбить и смешать с остальными ингредиентами. По консистенции будущее тесто должно походить на крем.
Добавить ванилин и просеянную с разрыхлителем муку. Высыпать необходимо постепенно, продолжая взбивать массу, чтобы не образовалось комочков.
Тесто готово. Обработать емкость для выпечки сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, равномерно распределяя по всему периметру. Отправить форму в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать примерно 60 минут.
Творожный кекс готов. Перед подачей выпечке необходимо немного остыть. Для украшения сверху можно посыпать сахарной пудрой или коричневым сахаром. Хранить кекс следует в холодильнике, но нужно учесть, со временем теряется воздушность и он становится более черствым. Приятного аппетита!
