Хоть с меня пекарь еще тот, но я давно поглядываю на полки с мукой разного вида. Всегда хотела что-нибудь попробовать типа оладий из льняной муки или блинчиков из гречневой.
Хлеб из кукурузной муки с тмином в духовке – рецепт с фото

А тут недавно пошла за батоном и вместо него купила пакетик кукурузной муки. Кто дернул меня так поступить, не знаю, но говорю ему спасибо. Я испекла замечательный кукурузный хлеб в духовке, рецепт с фото которого вы и видите. Аромат… не могу передать, мне кажется, он пахнет печеньем…

Кстати, что хочу уточнить, пока не забыла. Хлеб из кукурузной муки, приготовленный в духовке, получается высококалорийным, а потому осторожнее в порциях.

Я вам расскажу два варианта выпечки. Один подходит для безглютеновой диеты, в нем только кукурузная мука. Во втором варианте мука кукурузная + пшеничная.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 400 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • сода гашеная – 1 ч. ложка;
  • тмин – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.

Как приготовить кукурузный хлеб с тмином без пшеничной муки:

Знаете, тесто такое интересное получилось. Мне оно напомнило тяжелый мокрый песок из которого я в детстве «пекла» пирожки. Во всяком случае, я никогда с таким тестом не работала. Замешивается оно просто. Итак, взбейте молоко, яйца и соль.
IMG_1550
Всыпьте муку, в нашем случае, кукурузную…
IMG_1552
… а так же тмин и соду.
IMG_1555
Замесите тесто и перед выпечкой дайте ему пол часика постоять.
IMG_1557
Смажьте форму маслом. Выложите поровнее тесто — оно испечется так, как разровняете. Выпекайте в горячей духовке (200 градусов) 40 минут.
IMG_1559
Когда хлеб будет готов, пускай остынет прямо в форме.
IMG_1580
Потом можете подавать, нарезав его на ломтики.
Кукурузный хлеб в духовке, рецепт с фото по шагам

Смотрите так же хлеб с луком и паприкой.

Второй вариант кукурузного хлеба с добавлением пшеничной муки.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кукурузной муки;
  • 1,5 стакана муки пшеничной цельносмолотой;
  • 25 г сахара;
  • пол чайной ложки соли;
  • 2 стакана молока;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. соды, уже погашенной уксусом;
  • вода, но возможно и не потребуется.

Приготовление кукурузно-пшеничного хлеба:

Смешайте всю муку. Добавьте сахар, соль, соду, следом влейте растительное масло и перемешайте.

Теперь очередь молока. После того, как вы его добавите, начинайте вымешивать тесто. Оно должно быть не гуще того, которое вы заводите на оладьи. Поэтому, если что, добавляйте при вымешивании воду.

Тесто поместите в форму, переставьте в горячую духовку и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Ну, и раз уж я упомянула оладьи, советую попробовать кабачковые оладьи с фетой и орехами.