Готовим порционную мини-пиццу — удобный вариант для перекуса. Можно брать с собой на работу и разогревать в микроволновой печи. Тесто для пиццы дрожжевое, на сухих дрожжах, с добавлением яйца. Можно его замесить на сыворотке или на молоке (пропорции не меняются). Оно получится очень мягким, а сама пицца будет пышной, не сухой.
Начинку для пиццы вы можете выбрать любую, на свое усмотрение:
- жареные грибы с луком,
- колбаса,
- овощная и т. д.
Соус подойдет томатный, а сверху, как всегда тертый сыр. Из указанного количества продуктов получится 8 порций.
Содержание:
Ингредиенты
Для теста:
- сухие дрожжи – 5 г;
- сахар – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- пшеничная мука – 450 г;
- сыворотка или молоко – 250 мл;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 70 г;
- куриное яйцо – 1 шт.
Приготовление
Подогреть сыворотку (молоко), сразу же добавить сахар и сухие дрожжи, размешать тщательно, чтобы они разошлись. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Добавить соль, растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим), а также яйцо.
Постепенно ввести просеянную муку, размешивая ложкой.
Влить растительное масло, а затем замесить тесто вручную. Тесто должно получиться очень мягким, незабитым.
Дать тесту подойти 1 час в теплом месте без сквозняков.
Скатать шарики (8 штук), набросить сверху пищевую пленку, оставить подходить еще на полчаса.
Заготовки перенести на противень с ковриком. Размять пальцами, чтобы получились небольшие лепешки. Смазать каждую томатным соусом можно с добавлением пряных трав.
Разложить начинку, в данном случае колбаса и болгарский перец, нарезанные небольшими кубиками.
Отправить противень в духовку, заранее разогретую до температуры 180-190 градусов, на 10 минут. Режим верх-низ, можно включить, если имеется. Затем посыпать тертым сыром и вернуть обратно в духовку еще на 5-6 минут, чтобы он расплавился.
Подавать мини-пиццу в горячем виде. При желании можно полить сверху небольшим количеством майонезного соуса с чесноком и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
