Это рецепт забавных печений с предсказаниями. По легенде такая выпечка была придумана в Америке, но китайские кафешки перехватили эту идею и принялись выпекать такое печенье. Такая выпечка отлично подойдет для Нового года или для праздника влюбленных.
Сделать это печенье своими руками не составит особого труда – пошаговый рецепт придет на помощь, но с ним даже простое чаепитие превратится в веселое развлечение. Предсказания можно написать шутливые, можно написать слова благодарности или даже предложение вступить в брак. В общем, все зависит от повода. Такое печенье обладает отличным свойством оставаться хрустящими и вкусными несколько дней подряд.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 60 г.;
- мука пшеничная – 100 г.;
- сахарная пудра – 150 г.;
- белок яичный – 3-4 шт. (125 г.);
- корица – 1 ст. л.
Как приготовить печенье с предсказаниями
В самом начале нам необходимо растопить сливочное масло. Для этого кладем его в небольшую миску или сотейник и несколько минут держим на огне. Можно растопить в микроволновке.
Чтобы укорить этот процесс, можно разрезать масло на мелкие кусочки. Оставляем охлаждаться.
Просеиваем пшеничную муку в отдельную посудину. Сюда же просеиваем и сахарную пудру.
В сухие ингредиенты добавляем яичные белки трех или четырех яиц.
Затем добавляем сюда растопленное масло.
Теперь замешиваем тесто ложкой или венчиком.
Вначале тесто будет густоватым, с комочками, но со временем станет гладким и послушным.
На этом этапе всыпаем в тесто пряности. У нас это корица, но можно взять и другие, которые вы любите, например ванилин. Можно также добавить немного пищевого красителя, чтобы сделать выпечку ярче и веселее.
Теперь застилаем противень качественным пергаментом. Выкладываем из теста круглые лепешечки одинаковой толщины. Диаметр приблизительно 8-10 см. Можно использовать шаблоны, чтобы круглые лепешки были идеальной формы.
Если вы уверенны в своем противне, то запекаем прямо на нем, без бумаги. Только слегка смазывайте его растительным маслом.
Слишком много лепешек не накладываем. Их нужно печь небольшими партиями, чтобы они не успели затвердеть. Выпекаем при температуре 180 градусов пока не зарумянятся края печенья. Важно также не передержать и не пересушить печенье.
Готовые печенья достаем из духовки. На серединку каждого кладем предсказания.
Складываем печенья пополам, а теперь сложенной частью печенья обертываем горлышко чашки, чтобы печенье получило изогнутую форму.
Делать это надо, пока печенье горячее. Сначала оно будет мягкое, но потом затвердеет.
Приятного аппетита.
