Печенье «Бискотти» родом из Италии, скорее это даже не печенье, а сладкие сухарики. Бискотти принято макать в кофе или десертное вино, так же прекрасно подойдет какао или чай.
Бискотти можно положить в красивую коробочку и преподнести в качестве презента.
Содержание:
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яйцо категории С1 – 2 шт.;
- сахарный песок – 100 г.;
- мука – 250 г.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- разрыхлитель для сахара – 6 г.;
- молоко – 35 г.;
- коньяк – 1 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г.;
- сухофрукты и орехи (изюм, миндаль, фисташки) – 120 г.;
- соль на кончике ножа.
Приготовление
Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Хорошо все взбейте при помощи миксера. Растопите сливочное масло и остудите. В яйца влейте молоко, сливочное масло, коньяк и хорошо перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем и перемешайте. В тесто просейте 2/3 от всего объема муки и перемешайте.
Добавьте в тесто орехи и сухофрукты. Можно использовать любые орехи и сухофрукты. В данном рецепте использовались изюм, фисташки и миндаль. Тесто хорошо перемешайте.
Отложите от оставшейся муки 2 столовые ложки, а остальную муку добавьте в тесто. Отложенную муку просейте на рабочую поверхность, выложите тесто и сформируйте два батона. Аккуратно перенесите их на противень.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около получаса.
Еще горячими батоны нарежьте на кусочки толщиной около 1-1,5 см и разложите их на противне.
Кусочки необходимо просушить в духовке в течение 10-15 минут при температуре 150°С.
Готовые печенье «Бискотти» необходимо хранить в герметичной таре. 
