Хочу рассказать, как приготовить быстрые лепешки с сыром на кефире. Жарятся лепешки на сковороде и подаются вместо хлеба, как в теплом, так и холодном виде. Теплые они все же вкуснее. Это очень простой и быстрый рецепт, который готовится из самых обычных продуктов. Если у вас давно залежался кусочек сыра в холодильнике, смело можете его использовать для приготовления лепешек на кефире.
Кефир я брала 2,5% жирности, но можно взять менее жирный. Количество муки будет зависеть от жирности кефира и качества самой муки. Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек с сыром.
Ингредиенты:
- кефир — 280 миллилитров;
- мука — 250 грамм;
- сода — 1/2 ч. ложки;
- твердый сыр — 160 грамм;
- соль — щепотка;
- сахар — щепотка;
- подсолнечное масло — для жарки.
Как приготовить лепешки с сыром на кефире
В глубокую миску влить кефир, добавить к нему сахарный песок, поваренную соль и пищевую соду. Перемешать.
Сыр натереть на средней терке и всыпать в посуду к кефиру.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Затем понемногу добавлять просеянную муку и замесить тесто. Для теста может понадобиться всего 200 грамм муки, а остальная уже пойдет на замес. Смотрите по своему тесту.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Разделить тесто для лепешек на 6 частей и сформировать из каждой шарик.
Теперь каждый шарик раскатать скалкой в круглый пласт шириной примерно 5 миллиметров. При этом обязательно посыпать доску мукой, чтобы лепешка не прилипла к ней.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и жарить на небольшом огне по две лепешки (если позволяет диаметр сковороды).
Когда с одной стороны лепешка подрумянится, перевернуть на другую с помощью лопатки.
Готовые лепешки с сыром выложить в миску.
Лепешки с сыром на кефире на сковороде готовы. Подавать можно просто со сметаной или вместо хлеба к любому блюду.
Приятного аппетита!
