Кекс «Шикарный», приготовленный из творога, на самом деле соответствует своему названию. Нежнейшая, умеренно сладкая, мягкая и воздушная выпечка с бесподобным ароматом. Пошаговый рецепт с фото покажет, что готовится кекс очень просто, по принципу «все смешал – и в духовку». Вкусный результат вас непременно порадует.
Ингредиенты на 3–4 порции (форма 16–18 см):
- мука пшеничная (высший сорт) – 150 г;
- яйца куриные (категория С–2) – 2 шт.;
- сахарный песок – 100–150 г (по вкусу);
- творог – 125 г;
- сливочное масло – 75 г;
- разрыхлитель – 0,75 ч. л.
Как приготовить кекс «Шикарный» из творога
Количество ингредиентов в рецепте указано для приготовления небольшого кекса, если вам нужно накормить большую компанию, увеличьте массу или количество продуктов в 2, а то и 3 раза. Яйца положить в миску и добавить к ним сахар.
Взбить венчиком, чтобы большая часть сахара растворилась в яичной массе.
Добавить к яйцу творог. Если продукт зернистый, перед добавлением его следует протереть через металлическое сито. Перемешать творог с яйцом, добиваясь максимальной однородности.
Затем положить в будущее тесто размягченное сливочное масло. И все перемешать еще раз.
К муке пересыпать разрыхлитель и просеять сухие ингредиенты во вторую миску. Потом добавить в тесто в 2–3 захода.
Перемешать тесто. Оно получится довольно густым, немного неоднородным.
По желанию можно положить в него немного цедры лимона или апельсина для аромата.
Переложить творожное тесто в жароупорную форму для выпечки. Если форма металлическая, ее рекомендуется сначала смазать маслом и присыпать толчеными сухарями, чтобы готовый кекс было проще отделить от дна и стенок.
Выпекать кекс в разогретой до 180–200 градусов духовке 50–70 минут. На готовность проверить лучиной: если на ней не останется сырого теста после прокола, выпечку можно вынимать из духовки, 
Этот творожный кекс получается действительно шикарным – хрустящим сверху и очень нежным внутри.
Приятного чаепития!
Вам также понравится рецепт вкусного печенья «Поцелуйчики» с творогом.
