Кекс "Шикарный" из творога

Кекс «Шикарный», приготовленный из творога, на самом деле соответствует своему названию. Нежнейшая, умеренно сладкая, мягкая и воздушная выпечка с бесподобным ароматом. Пошаговый рецепт с фото покажет, что готовится кекс очень просто, по принципу «все смешал – и в духовку». Вкусный результат вас непременно порадует.

Ингредиенты на 3–4 порции (форма 16–18 см):

  • мука пшеничная (высший сорт) – 150 г;
  • яйца куриные (категория С–2) – 2 шт.;
  • сахарный песок – 100–150 г (по вкусу);
  • творог – 125 г;
  • сливочное масло – 75 г;
  • разрыхлитель – 0,75 ч. л.

продукты для кекса

Как приготовить кекс «Шикарный» из творога

Количество ингредиентов в рецепте указано для приготовления небольшого кекса, если вам нужно накормить большую компанию, увеличьте массу или количество продуктов в 2, а то и 3 раза. Яйца положить в миску и добавить к ним сахар.

яйца и сахар в миске

Взбить венчиком, чтобы большая часть сахара растворилась в яичной массе.

взбить венчиком

Добавить к яйцу творог. Если продукт зернистый, перед добавлением его следует протереть через металлическое сито. Перемешать творог с яйцом, добиваясь максимальной однородности.

добавить творог

Затем положить в будущее тесто размягченное сливочное масло. И все перемешать еще раз.

добавить масло

К муке пересыпать разрыхлитель и просеять сухие ингредиенты во вторую миску. Потом добавить в тесто в 2–3 захода.

всыпать муку

Перемешать тесто. Оно получится довольно густым, немного неоднородным.

творожное тесто

По желанию можно положить в него немного цедры лимона или апельсина для аромата.

добавить цедру

Переложить творожное тесто в жароупорную форму для выпечки. Если форма металлическая, ее рекомендуется сначала смазать маслом и присыпать толчеными сухарями, чтобы готовый кекс было проще отделить от дна и стенок.

Выпекать кекс в разогретой до 180–200 градусов духовке 50–70 минут. На готовность проверить лучиной: если на ней не останется сырого теста после прокола, выпечку можно вынимать из духовки, выложить тесто в форму

Этот творожный кекс получается действительно шикарным – хрустящим сверху и очень нежным внутри.

Кекс "Шикарный" из творога - ну очень вкусно

Приятного чаепития!

кусочек кекса из творога

Вам также понравится рецепт вкусного печенья «Поцелуйчики» с творогом.