Предлагаю вам рецепт с фото приготовления в домашних условиях всем известной арабской лепешки «Питы» без использования дрожжей. Она готовится быстро, но получается очень вкусным с характерным кармашком внутри.
Питу можно кушать вместо хлеба или приготовить с ней множество интересных и вкусных блюд на завтрак. Например, в качестве начинки можно положить сыр с овощами или творог с сухофруктами. Каждый раз получится новое блюдо.
Ингредиенты:
- мука – 350 г;
- вода – 200 мл;
- оливковое масло – 20 г;
- соль – ½ ч.л.
Как приготовить арабскую лепешку
Подготавливаем все ингредиенты. Муку обязательно просеиваем через сито. Воду нужно брать очень горячую. Муку кладем в миску, делаем в ней углубление и вливаем туда воду, масло. Не забываем посолить.
Замешиваем очень эластичное, мягкое тесто. Оно получается похожим на заварное тесто, поэтому совсем не пристает к рукам и рабочей поверхности. Работать с ним само удовольствие. Готовое тесто оставляем отдыхать на 20 минут, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Отдохнувшее тесто делим на 8 равных частей.
Каждый кусочек подкатываем в шар.
Затем эти шарики раскатываем в круглую лепешку. Старайтесь, чтобы она имела правильную круглую форму. От этого будет зависеть образование кармана.
На раскаленную сковородку помещаем лепешку. Когда на ней начнут образоваться пузыри, переворачиваем ее на другую сторону.
Затем лепешку переворачиваем третий раз. Как раз в это время она начнет сильно надуваться и внутри образуется большой пузырь.
Лепешка пита готова. Приятного вам аппетита и успехов на кухне!
А ещё можно приготовить вкусные лепёшки с сыром на кефире.
