Вместо хлеба к чаю, супу отлично подойдут хрустящие палочки из заварного теста. Готовятся они, как вы увидите в этом рецепте с фото, очень просто и быстро. С таким рецептом справится даже ребенок, особенно, если будет выполнять наши инструкции пошагово, без изменений.
Ингредиенты на 2 противня:
- мука – 200 г;
- вода – 100 мл;
- растительное масло – 50 г;
- соль – 1 ч. л., без горки;
- желток – 1 шт, для смазки;
- кунжут – для посыпки.
Как приготовить хрустящие палочки из теста
В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем.
Наливаем воду, нагретую до 60-70 градусов. Перемешивая, замешиваем тесто. В зависимости от свойств муки ее может понадобиться на пару столовых ложек больше.
Тесто получается очень нежное, эластичное.
Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет и помещаем на 30 минут в холодильник.
Затем половину теста на хорошо припыленной поверхности раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Нарезаем тесто на полоски шириной 1 см, длиной – 12-15 см.
Полоски перекручиваем несколько раз и перекладываем на выстеленный пергаментом противень (пергамент смазываем растительным маслом). Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик, его не надо смазывать.
Желток взбалтываем и смешиваем с 1 чайной ложкой воды. Палочки из теста смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Для посыпки можно также использовать семя льна, прованские травы, тмин…
Противень с палочками ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем в течение 20-25 минут. В зависимости от особенностей духовки время выпекания может отличаться.
Готовым палочкам даем остыть и перекладываем их на тарелку.
Приятного аппетита! И непременно попробуйте печенье с кунжутом на скорую руку.
