Домашний хлеб (на сухих дрожжах): пошаговый рецепт приготовления с фото

Справится даже новичок: домашний хлеб на сухих дрожжах

Самый простой рецепт домашнего хлеба. Выпекается в духовке.

Замешивается тесто на воде и сухих дрожжах. Хлеб получается таким, как магазинный. Отлично подходит для приготовления бутербродов, как дополнение к первым и вторым блюдам, а если намазать ломтик вареньем — вот уже и быстрый десерт готов, особенно вкусно, если запивать молоком!

С приготовлением справится даже новичок. Тесто безопарное, замешивается в один прием. Поднимается 2 часа, потом 30 минут для расстойки в форме и еще 30 минут на выпекание. Можно испечь хлеб-кирпичик — используйте соответствующую форму для выпечки.

Содержание:

Ингредиенты
Приготовление

Ингредиенты

Что понадобится:

пшеничная мука – 500 г;
вода теплая – 300 мл;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
сухие дрожжи – 1 ч. л. с высокой горкой.

Порций: 1

Калорий на порцию: 213.68

Время готовки: 180мин.

Приготовление

Просеять муку, сразу добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Размешать.

В миску с сухими ингредиентами постепенно влить теплую воду (но не горячую, иначе дрожжи погибнут!). Размешать тесто сначала ложкой, а затем, когда размешивать будет трудно, перейти на замес вручную.

Тесто должно получиться мягким, «незабитым», влажным, оно будет липнуть к рукам, но не нужно добавлять больше муки, чем указано в рецепте, иначе хлеб будет жестким, невкусным, тяжелым.

Конечно же, процесс вымешивания можно доверить тестомесу или хлебопечке, вручную замес займет не меньше 10 минут. Дрожжевое тесто очень любит контакт с руками, от длительного замеса оно становится только лучше.

Оставить тесто на пару часов в теплом месте без сквозняков, чтобы оно выросло в размерах примерно вдвое. Удобно поместить «колобок» в миску, прикрыть полотенцем, а затем отправить для подъема в духовку — предварительно слегка прогретую и выключенную.

Обмять. Видите, какие красивые нити тянутся?

Форму смазать тоненьким слоем растительного масла и слегка припудрить мукой (излишки стряхнуть, иначе будут гореть). Выложить тесто. Дать ему подняться 20-30 минут.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить сухой, а сам хлеб издавать глухой звук при постукивании.